Arquivo da tag: Coco Ralado

Doce de Abóbora com Coco 07

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora em cubos
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de açúcar cristal
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 pau de canela
  • 3 dentes de cravo

Modo de Preparar:

  • Colocar a abóbora e o leite em uma panela.
  • Cozinhar até ficar macia.
  • Desmanchar a abóbora, adicionar o coco ralado e o açúcar.
  • Volte ao fogo e deixar cozinhar um pouco.
  • Deixar no ponto desejado, calda rala ou grossa.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Bolo Gelado de Coco 05

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Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • 3 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 2 xícaras de farinha
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó

Calda:

  • 400 g de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 200 ml de leite de coco
  • Coco ralado para cobrir

Modo de Preparar:

  • Bata na batedeira os ovos com o açúcar até formar uma massa fofa.
  • Misture intercalando aos poucos a farinha, o fermento e o leite.
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C em torno de 40 minutos.
  • Faça a calda colocando todos os ingredientes na panela e deixe ferver.
  • Tire o bolo do forno e ainda quente fure ele bastante com um garfo.
  • Jogue a calda quente aos poucos sobre o bolo.
  • Quando esfriar, corte em retângulos e passe no coco ralado, embale no papel-alumínio e armazene.

Fonte: Chef Edu Guedes – Programa Hoje em Dia – http://entretenimento.r7.com

Tortinha Chinesa

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Ingredientes:

  • 3 xícaras [chá] de açúcar
  • 5 colheres [sopa] de queijo parmesão ralado
  • 5 colheres [sopa] de coco ralado
  • 5 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 5 ovos inteiros

Modo de Preparar:

  • Bata tudo no liquidificador por 5 minutos.
  • Coloque em forminhas de empadinhas, untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
  • Asse em forno preaquecido por 45 minutos, ou até ficarem douradas.

Fonte: http://www.e-receitas.net

Bala Baiana 02

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Ingredientes:

  • 1 copo tipo americano de leite
  • 100 g de coco ralado
  • 1 colher (sobremesa) de manteiga
  • ½ kg de açúcar
  • 5 gemas

Caramelo:

  • 1 ½ copos tipo americano de água
  • 1 colher (sobremesa) de glicose
  • ½ kg de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o leite e o açúcar.
  • Ferva por aproximadamente 2 a 3 minutos.
  • Retire do fogo e adicione coco ralado hidratado, a manteiga e as gemas passadas pela peneira.
  • Cozinhe até começar desgrudar da panela.
  • Desligue.
  • Coloque a massa obtida em um refratário e espere esfriar.
  • A seguir, enrole as balas e coloque um palito.
  • Banhe na calda com auxílio do palito.
  • Retire o palito e deixe secar sobre uma assadeira untada levemente com manteiga.
  • Embrulhe com papel de bala transparente.

Caramelo:

  • Em uma panela coloque o açúcar e a água.
  • Misture.
  • Deixe ferver (não mexa mais) até obter uma calda na cor de guaraná (cerca de 8 minutos).
  • Junte a glicose de milho ou suco de limão e deixe no fogo por mais alguns minutos.

Fonte: http://www.receitas-e-culinaria.com

Bolo de Leite de Coco

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Bolo de Leite de CocoIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida da lata de leite integral
  • 2 vidros pequenos de leite de coco
  • 1 pacote de coco ralado
  • A mesma medida da lata de farinha de trigo
  • 1/2 medida da lata de açúcar
  • 3 ovos grandes inteiros
  • 3 colheres [sopa] de margarina
  • Não vai fermento.

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno médio preaquecido a 200°C em torno de 40 minutos. (faça o teste do palito antes de retirar do forno: fure o bolo com um palito e se sair sequinho está pronto).
  • Deixe esfriar um pouco de desenforme.
  • A consistência não é de um bolo comum, este bolo fica mais molhe, tipo uma queijada.
  • Para preparar a cobertura, leve ao fogo 1 vidro de leite de coco com 2 colheres [sopa] de açúcar e 1 pacote de coco ralado.
  • Deixe ferver por 4 minutos e despeje a mistura sobre o bolo.

Fonte: http://tvg.globo.com