Arquivo da tag: Clara

Cone de Frutas Vermelhas

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 100 g de biscoitos
  • 2 xícaras (chá) de molho de frutas vermelhas
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 4 claras em neve
  • 1/2 l de sorvete de chocolate
  • 200 g de chantilly
  • 1 cálice de licor de cassis ou outro de sua preferência
  • Lascas de amêndoa para decorar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a gelatina conforme as instruções do fabricante.
  • Junte o molho de frutas vermelhas, as claras em neve e o chantili.
  • Mexa delicadamente. Reserve.
  • Disponha alguns biscoitos embebidos em licor de cassis em uma fôrma de cone.
  • Coloque a mistura de frutas vermelhas e faça outra camada de biscoitos.
  • Cubra com o sorvete e finalize com mais biscoitos.
  • Tampe com filme plástico e leve ao freezer por uma noite.
  • Retire do freezer 20 minutos antes de servir e desenforme.
  • Sirva decorado com amêndoas e, se desejar, acompanhado de chantilly e calda de chocolate ou caramelo.

Fonte: http://www.sonhosbr.com.br

Almôndega de Carne e Gorgonzola

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 300 g de patinho moídos
  • 50 g de gorgonzola
  • 1 clara de ovo
  • Sal

Molho:

  • 1 colher (sopa) de salsinha picadas
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 500 g de tomate picados, sem pele, sem sementes
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 beterraba pequena
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes a carne moída e fazer bolas.
  • Colocar as almôndegas, dentro da panela do molho, e deixar cozinhar.
  • Retirar a beterraba, cortar em fatias e servir com a carne.

Molho:

  • Refogar o alho com a cebola.
  • A seguir, acrescentar os tomates batidos no liquidificador com a beterraba.
  • Deixar apurar, até que o molho fique espesso e a beterraba cozinhe.

Fonte: http://www.canalreceitas.com

Maionese Light 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 claras de ovo          
  • 1 colher (café) de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca   
  • 1 colher (chá) de mostarda  
  • 80 ml de azeite de oliva     

Modo de Preparar:

  • Misture os quatro primeiros ingredientes,
  • Bata no liquidificador em velocidade baixa e incorpore o azeite lentamente até a transformação em maionese.

Fonte: Carlos Daniel Mignone – http://cybercook.terra.com.br

Bolinha de Dois Queijos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 claras de ovo
  • 120 g de queijo prato ralado
  • 120 g de parmesão ralado
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • Quanto baste de óleo de soja para fritar

Modo de Preparar:

  • Bata as claras em neve, acrescente os queijos e o molho inglês.
  • Faça bolinhas e frite em óleo quente.
  • Deixe secar em papel absorvente.

Dica: é melhor usar o queijo parmesão ralado na hora.

Fonte: http://www.moo.pt – Portugal

Torta Holandesa 07

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massinha

  • 3 pacotes de biscoito waffer triturado
  • 200 g de manteiga (sem sal) derretida

Mousse branco

  • 1 pacote creme de leite com soro
  • 400 g de chocolate branco (ou 2 barras) picado

Mousse preto

  • 300 g de chocolate meio amargo (1 barra + meia) picado
  • 1 pacote de creme de leite sem o soro
  • 4 claras batidas em neve (firme)
  • 1 colher (sopa) de gelatina branca sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

Massinha

  • Triture os biscoitos e misture a manteiga meio derretida.
  • Coloque em uma fôrma de aro removível e leve a geladeira por 2 horas mais ou menos.

Mousse branco

  • Leve o creme de leite ao fogo por uns 5 minutos até ferver um pouco.
  • Desligue o fogo e acrescente o chocolate picado.
  • Mexa bem até derreter todos os pedacinhos.

Mousse preto

  • Leve o creme de leite ao fogo, deixe ferver, misture o chocolate picado. Reserve.
  • Bata as claras em neve, coloque o açúcar e bata mais um pouco até formar um suspiro.
  • Derreta a gelatina no soro do creme de leite (amornado no micro-ondas) e misture ao suspiro para encorpá-lo.
  • Finalmente, misture este suspiro ao chocolate já derretido.

Montagem:

  • A primeira camada é a feita com as bolachas e manteiga.
  • Por cima coloque o mousse branco e depois o mousse preto (use toda a quantidade em cada camada – uma de cada).
  • Leve a geladeira para que endureça um pouco.
  • Retire o aro removível da fôrma e decore ao redor da torta com bolachas Calipso de chocolate.
  • Se faltar, pode usar bolacha maizena ou Maria.
  • Conserve-a sempre em geladeira.

Fonte:  http://receitasculinaria.blogs.sapo.pt