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Torta Italiana 05

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Torta Italiana 05Ingredientes:

Massa:

  • ½ xícara (chá) de maizena
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 200 g de manteiga
  • 1 colher [sopa] de fermento em pó
  • 1/2 xícara de água ou leite

Recheio:

  • Sobras de carne: frango, carne moída, camarão ou atum,
  • 100 g de queijo mussarela
  • 4 tomates sem pele
  • 100 g apresuntado em fatias

Cobertura:

  • 1 xícara de leite integral
  • 1 colher [sopa] de maizena
  • 3 gemas
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture os ingredientes da massa com ½ xícara de água ou leite até ficar uma massa bem homogênea.

Recheio:

  • Desfie a carne e refogue com o tomate.
  • Acrescente os demais ingredientes e reserve.

Cobertura:

  • Misture o leite e a maisena, as gemas, o alho e o sal.
  • Leve ao fogo para engrossar.
  • Retire do fogo e junte as claras em neve.
  • Forre uma fôrma redonda desmontável com a massa e espete o fundo e os lados com um garfo várias vezes.
  • Espalhe o recheio e, em seguida, cubra com apresuntado e queijo picados, tomates, e espalhe a cobertura.
  • Decore a gosto e leve ao fogo baixo até dourar.

Fonte: http://www.coopsantaclara.com.br

Panqueca de Abacate e Mel

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Panqueca de Abacate e MelIngredientes:

Massa­:

  • 2 ovos inteiros­
  • 2 claras­
  • 5 colheres (sopa) de fubá­
  • 1 colher (sopa) de linhaça­
  • 1 banana

Recheio­:

  • 1 colher (sopa) de abacate­
  • 1 colher (sobremesa) de mel­
  • 1 colher (café) de cacau em pó

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Em seguida, despeje ½ concha em uma frigideira antiaderente já untada com um fio de óleo de coco ou azeite.
  • Doure ambos os lados e retire do fogo.
  • Reserve.

Recheio:

  • Amasse o abacate e misture-o com os demais ingredientes — o que pode ser feito à mão ou em um mixer.
  • Espalhe o preparo sobre um disco de panqueca e sirva.

Fonte: Nutricionista Alessandra Almeida – http://corpoacorpo.uol.com.br/dieta/receitas-light

Bolinho de Atum 09

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Ingredientes:

  • 1 cebola pequena ralada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 lata de atum escorrido
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 ½ xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 gemas
  • Óleo para fritar

Para empanar:

  • 2 claras batidas e misturadas com 2 colheres (sopa) de água
  • Farinha de rosca

Modo de Preparar:

  • Frite na margarina até dourar a cebola e o alho.
  • Junte o atum e misture.
  • Adicione aos poucos o amido de milho dissolvido no leite.
  • Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo, acrescente as gemas batidas e misture bem.
  • Leve ao fogo por mais 5 minutos.
  • Desligue, adicione a salsa, o sal e a pimenta.
  • Deixe esfriar.
  • Molde em bolinhas.
  • Passe na clara e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo bem quente.
  • Escorra em papel-toalha.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Pera com Merengue

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Pera com MerengueIngredientes:

  • 3 ovos
  • ¾ de xícara de açúcar
  • ¾ de xícara de amêndoas sem pele moídas
  • ¾ de xícara de farinha de trigo
  • 3 ½ colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 7 colheres (sopa) de licor de laranja

Pera:

  • 6 peras pequenas sem casca
  • 3 xícaras de água
  • 1 xícara de açúcar
  • 2 xícaras de sorvete de morango

Merengue:

  • 3 claras
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos na batedeira até ficarem fofos.
  • Junte o açúcar e bata até obter um creme.
  • Adicione a amêndoa e misture.
  • Acrescente a farinha e a manteiga.
  • Misture com cuidado.
  • Espalhe a massa na assadeira e leve ao forno em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe esfriar.
  • Com o cortador, corte seis rodelas, arrume-as num refratário e banhe com licor.

Pera em calda:

  • Leve as peras ao fogo com a água e o açúcar.
  • Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até ficarem macias.
  • Espere esfriar.
  • Remova a parte central com uma faca pequena.

Merengue:

  • Bata as claras em neve e junte o açúcar.
  • Bata mais até obter picos firmes.

Montagem:

  • Recheie as peras com o sorvete.
  • Ponha uma sobre cada rodela de creme e cubra com o merengue.
  • Leve ao forno em temperatura alta por dois minutos ou até dourar.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br