Chuchu Nevado

Coloque todos os ingredientes numa vasilha, exceto a farinha de trigo e os frios,
Misture os ingredientes adicionando a farinha de trigo aos poucos,
Retire a massa da vasilha e coloque sobre uma superfície polvilhada com farinha, sove bem e deixe descansar numa vasilha enfarinhada e coberta com plástico por uns 30 minutos.
Abra a massa com as mãos sobre a mesa enfarinhada,
Coloque o recheio de frios na massa e enrole, divida em cinco pedaços, arrume em assadeira e deixe crescer por 20 minutos.
Leve ao forno à 200ºC por uns 25 minutos.

Bolo de Claras com Amêndoas

Publicado em 26/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Unte muito bem uma forma tipo bolo inglês.
Passe as amêndoas com casca pela máquina de picar.
Peneire a farinha.
Ponha a margarina a derreter.
Junte o sal às claras e bata-as em castelo.
Quando estiverem meio levantadas comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater.
Junte depois a amêndoa e a farinha, mexendo com cuidado.
Misture por fim a margarina.
Deite o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante 45 minutos.
Polvilhe-o com açúcar com baunilha

Publicado em 22/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Massa:

Modo de Preparar:

Tempere os camarões, com o sal, pimenta e o molho de soja. Reserve.
Coloque em um recipiente a água, a clara de 1 ovo, a maizena e a farinha de trigo.
Bata até ficar uma massa macia, acrescente o óleo de soja e bata novamente.
Misture o fermento em pó.
Coloque óleo suficiente em uma panela, leve ao fogo e deixe atingir uma temperatura média.
Passe os camarões pela massa e vá fritando um a um até crescer.
Vá retirando-os e secando em papel absorvente

Publicado em 21/06/2009 por Jeronimo

Ingredientes:

Recheio:

Modo de Preparar:

Misture todos os ingredientes, amasse bem para que fique bem ligada.
Reparta ao meio e embrulhe em plástico, em seguida leve por 30 minutos na geladeira.
Forre uma fôrma de 25 cm de diâmetro com metade da massa, aberta entre duas folhas de plástico, reservando a outra massa para cobrir.

Recheio:

Afervente a lingüiça fresca para que saia a gordura em seguida pique-a toda, e reserve.
Coloque numa panela sem óleo, o bacon com a lingüiça para que doure um pouco, em seguida coloque a cebola, e reserve.
Coloque os pãezinhos junto com o leite para que amoleça, depois de amolecido esmague.
Amasse bem com o auxilio de um garfo todos os ingredientes menos às claras em neve.
Depois de bem amassado acrescente as claras em neve para que de a liga.
Coloque o recheio na forma já com a forma forrada com a massa.
Em seguida abra a massa da mesma forma que abril a outra massa e cubra por cima do recheio e decore como quiser, em seguida pincele com a gema.
Leve ao forno médio por aproximadamente uns 40 minutos ou até que doure.