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Biscoito de Chocolate 03

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Ingredientes:

Biscoito:

  • 1 ¼ xícaras de manteiga ou margarina
  • 11/2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 ovo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • ½ xícara de chocolate em pó
  • 1 ½ xícaras de amendoins picados

Cobertura:

  • ¼ de xícara de manteiga ou margarina
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/3 xícara de leite
  • ¼ tablete (50 g) de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Biscoito:

  • Bata a manteiga o açúcar e o ovo, até obter um creme fofo e quase branco.
  • Junte a farinha, o chocolate e os amendoins picados.
  • Misture bem e cubra a tigela.
  • Leve a geladeira por 1 hora mais ou menos,
  • Divida a massa pela metade.
  • Com cada metade, forme um rolo com 3,5 cm de diâmetro.
  • Embrulhe em papel de alumínio ou papel manteiga e leve a geladeira por 8 horas pelo menos.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura quente.
  • Corte o rolo em rodelas.
  • Coloque as rodelas numa assadeira sem untar.
  • Asse por uns 8 minutos.
  • Retire os biscoitinhos da assadeira imediatamente e deixe esfriar, se possível sobre uma grade ou uma grelha fria.

Cobertura:

  • Em uma panela, aqueça todos os ingredientes, menos a baunilha, mexendo de vez em quando.
  • Mergulhe o fundo da panela numa tigela com gelo e água e bata até que a cobertura engrosse e esfrie.
  • Junte a baunilha.
  • Cubra os biscoitos já frios.

Fonte: Chef Kelli Redigolo – http://www.kelliculinarista.com.br

Sorvete de Chocolate Diet

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 2 copos (do tipo de requeijão) e 3 colheres (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
  • 2 copos (do tipo de requeijão) de leite fervendo
  • 250 g de gordura hidrogenada
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó sem açúcar
  • 100 g de raspas de chocolate diet

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador por 5 minutos, os ovos, o açúcar, a gordura hidrogenada e o leite fervendo.
  • Leve ao freezer até que fique firme.
  • Tire do freezer leve a batedeira e bata por 15 minutos.
  • E por ultimo acrescente o chocolate em pó e as raspas de chocolate diet.
  • Leve ao freezer para endurecer.

Fonte: http://www.sociedadedigital.com.br

Bolo Sensação

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Ingredientes:

Cobertura

  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Massa

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Mousse

  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos já limpos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de maisena
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 1/2 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e incorpore as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao micro-ondas por 7 a 8 minutos, na potência alta.
  • Retire do forno e, ainda morno, regue com a mistura de leite com licor.
  • Desenforme e reserve.

Mousse:

  • Bata no liquidificador os morangos com o açúcar e a maisena.
  • Coloque em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento.
  • Retire e acrescente a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite.
  • Mexa bem e leve à geladeira para firmar ligeiramente.

Cobertura:

  • Coloque o chocolate em um refratário e leve ao micro-ondas por 3 a 4 minutos, na potência média.
  • Retire bata bem e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Montagem:

  • Desenforme o bolo e preencha a cavidade central com a mousse de morango.
  • Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve para gelar.

Fonte: Revista Água na Boca – http://redenschi.multiply.com

Cookie da Phoebe

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote (200 g) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 100 g de castanha do Pará (ou nozes, ou castanha de caju)
  • 1 tablete (200g) de chocolate meio amargo picadinho
  • 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
  • 1 colher (café) de bicarbonato de sódio
  • 1 colher (café) de sal
  • 2 gemas (opcional)

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga na batedeira e vá acrescentando o leite condensado até formar um creme esbranquiçado. Se quiser que o Cookie fique parecido com um bolinho, acrescente as gemas.
  • Mas se preferir que ele fique mais durinho, não.
  • Depois acrescente à mistura as castanhas do Pará picadas e o chocolate. Misture bem.
  • Acrescente os ingredientes secos peneirados e por último a essência.
  • Use uma colher de sobremesa para fazer as porções em um tabuleiro (não precisa untar).
  • Asse em forno pré-aquecido até que a parte debaixo esteja corada.
  • Retire do tabuleiro e deixe esfriar em cima de alguma superfície seca até que estejam frios.
  • Guarde em um recipiente.

Fonte: Hanny – http://www.maestra.com.br/vamola