Ingredientes:

Massa:

• 250 ml de leite
• 100 g de manteiga sem sal
• 1 xícara [chá] de farinha de trigo (150 g)
• 4 ovos
• 1 colher [café] de sal

Recheio e cobertura:

• 500 ml de leite
• 2 colheres [sopa] de amido de milho
• 2 colheres [sopa] de achocolatado ou cacau em pó
• ½ xícara [chá] de açúcar
• 5 gemas
• 300 g de chocolate derretido

Modo de Preparar:

Massa:

• Em uma panela ferva o leite com o sal e a manteiga.
• Assim que começar a ferver, e a manteiga estiver derretida, adicione a farinha de trigo mexendo bem com uma colher até formar uma massa homogênea e que desprende do fundo da panela.
• Mexa bem por 1 minuto.
• Retire do fogo.
• Adicione mexendo com uma colher ou na batedeira os ovos um a um.
• Deixe esfriar e em seguida unte e enfarinhe uma assadeira.
• Com a ajuda de um saco de confeitar com um bico bem largo, forme tiras grandes sobre a assadeira.
• Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 25 minutos.

Recheio e cobertura:

• Em uma tigela misture as gemas com o açúcar, o amido e o cacau em pó.
• Em outra panela, adicione o leite e deixe ferver.
• Quando levantar fervura, retire do fogo e misture com um batedor o leite quente sobre as gemas.
• Volte mistura para a panela e leve ao fogo novamente para engrossar, mexendo sempre.

Montagem:

• Retire a massa do forno e faça um corte com a faca na horizontal, sem cortar totalmente.
• Coloque o recheio, e cubra com o chocolate derretido cobrindo aonde foi cortado.
• Deixe endurecer a cobertura e sirva.
• Se preferir, coloque o recheio com o saco de confeitar.

Fonte: Chef Vivi Araújo – http://br.mulher.yahoo.com