Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Frango Grelhado com Molho de Chocolate

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Ingredientes:

Filé de frango

  • 200 g de filé de frango limpo
  • Sal e pimenta
  • 1 limão
  • 200 ml de vinho branco
  • Azeite

Molho de chocolate:

  • 200 g de chocolate ½ amargo
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (chá) de pimenta jamaicana moída na hora
  • 1 colher (sopa) de Cointreau (licor de laranja) ou qualquer outro de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Passar o peito rapidamente na água fervendo.
  • Deixar esfriar, temperar com sal, pimenta, limão e vinho. Reservar
  • Derreter o chocolate, acrescentar o creme aos poucos, depois a pimenta e por fim o licor. Cozinhar um pouco em banho-maria até a mistura ficar homogênea. Reservar.
  • Grelhar o frango no azeite.
  • Servir o frango com o molho e decorar com hortelã.

Fonte: Chef Morena Leite – http://receitaslights.wordpress.com

Frozen Iogurte com Calda Quente de Chocolate

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Ingredientes:

Sorvete

  • 2 potes de Iogurte Desnatado Nestlé®
  • 8 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 lata de Creme de Leite Light Nestlé®

Calda

  • ½ tablete de Chocolate Nestlé Classic Meio Amargo® picado
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • ½ colher (sopa) de licor de laranja

Modo de Preparar:

Sorvete

  • Bata no liquidificador o Iogurte com o açúcar e o Creme de Leite.
  • Passe para um recipiente refratário e leve ao freezer, coberto com filme plástico, por cerca de 6 horas.
  • Retire do freezer na metade do tempo, bata novamente no liquidificador e volte ao freezer.

Calda

  • Derreta o Chocolate em banho-maria, junte o leite e mexa até ficar homogêneo.
  • Adicione o licor e misture bem.
  • Sirva quente sobre o sorvete.

Dicas:

  • Se quiser, substitua o açúcar da receita do frozen por 2 envelopes de adoçante dietético.
  • Para deixar sorvetes e frozen iogurte mais cremoso bata-os no liquidificador durante o processo de congelamento, a fim de quebrar os cristais de gelo.

Fonte: Eric – Nestlé – http://www.americanadigital.com.br

Torta Expressa de Chocolate

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 pacote de biscoito tipo maizena  triturado
  • 120 g de Margarina Qualy Cremosa

Recheio:

  • 500 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas

Modo de Preparar:

  • Misture o biscoito e a margarina, amassando bem com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea.
  • Com essa massa, forre o fundo e as laterais de uma fôrma de fundo removível (25 cm de diâmetro).
  • Pré-aqueça o forno a 180°C e asse por 5 minutos.

Recheio:

  • Coloque o chocolate em um refratário e misture com o creme de leite.
  • Derreta em banho-maria ou em micro-ondas na potência média por cerca de 2 minutos.
  • Junte o conhaque e misture bem até formar um creme liso.
  • Retire a massa do forno e deixe esfriar.
  • Despeje o creme de chocolate sobre a massa e polvilhe as nozes.
  • Leve à geladeira por cerca de 2 horas para o recheio ficar firme.

Fonte: Sadia – http://www.americanadigital.com.br

Torta Holandesa 06

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Ingredientes:

  • 400 ml de leite (para ferver)
  • 350 ml de leite frio
  • 4 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de raspa de casca de limão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de água fria
  • 1 pacote de gelatina incolor
  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 200 g de chocolate branco picado
  • 100 g de chocolate preto picado

Massa base:

  • 1 pacote de bolacha waffer triturada
  • 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • Bolacha calipso para forrar as laterais

Cobertura:

  • 150 ml de chocolate meio amargo
  • 125 ml de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Leve para ferver o leite (400 ml).
  • A seguir, misturar no leite frio as gemas, a baunilha, o açúcar, a raspa de limão e a farinha de trigo.
  • Quando o leite ferver, acrescente essa mistura fazendo um creme grosso.
  • A seguir, misture o chocolate branco.
  • Espere o creme ficar morno, e coloque a gelatina, e o chantilly; misture bem.
  • Espere esfriar totalmente e adicione o chocolate preto picado.

Para a gelatina:

  • Dissolva na água fria a gelatina e leve ao micro-ondas, por 20 segundos.

Massa para a base:

  • Triture a bolacha waffer e misture a manteiga.
  • Coloque essa massa na fôrma removível e as bolachas calipso nas laterais.

Para a cobertura:

  • Derreta no micro-ondas, o chocolate e misture o creme de leite.

Montagem:

  • Espalhe a massa na fôrma, coloque a bolacha calipso nas laterais, e acrescente o creme até a altura do biscoito.
  • Leve para gelar por 4 horas.
  • Quando gelar, espalhe a cobertura

Fonte: http://receitas-culinaria.idealgratis.com

Suflê de Café 02

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Ingredientes:

  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 gemas
  • 4 claras
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Açúcar confeiteiro para decorar
  • Manteiga para untar

Modo de Preparar:

  • Dissolva a farinha de trigo no leite.
  • Misture a manteiga, o açúcar, o café e o chocolate.
  • Leve ao fogo baixo e mexa até que o chocolate derreta.
  • Retire do fogo e misture as gemas batendo bem e sem parar para que não formar pelotas.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente.
  • Coloque em forminhas próprias, untadas com manteiga.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que cresça.
  • Salpique rapidamente açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente para que não abaixe.

Fonte: http://megaminas.globo.com