Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Bolo Alemão 05

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Ingredientes:

  • 7 colheres (chá) de vinho tinto ou vinho do porto
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 5 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • Manteiga e farinha de trigo (para untar e polvilhar)
  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 bananas picadas
  • 1 maçã picada
  • 4 ovos

Modo de Preparar:

  • Colocar na batedeira o açúcar, a manteiga e os ovos.
  • Misturar bem até virar um creme.
  • Acrescentar o vinho e continuar batendo por alguns minutos.
  • Misturar delicadamente a farinha com o fermento, já peneirados.
  • Por último, adicionar o chocolate picado.
  • Despejar metade da massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  • Colocar as frutas picadas e cobrir com a outra parte da massa.
  • Assar em forno médio por aproximadamente 35 minutos.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Torta de Chocolate com Rum

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoito maizena triturado
  • 100 g de margarina

Recheio

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 1/2 xícara (café) de rum
  • 3 claras de ovo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • Quanto baste de chocolate ao leite ralado
  • Quanto baste de chantilly para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque a margarina em um refratário tipo torta e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta.
  • Misture com os biscoitos e aperte a massa nos fundos e laterais da fôrma.
  • Retorne ao micro-ondas por 4 minutos na potência alta. Reserve.

Recheio:

  • Coloque o creme de leite em um refratário e leve ao micro-ondas por 1 minuto na potência alta, tampado.
  • Dissolva o chocolate no creme de leite. Reserve.
  • Dissolva a gelatina na água e leve ao micro-ondas por 15 segundos na potência alta. Misture ao chocolate, juntamente com o rum.
  • Bata as claras em neve com o açúcar e misture ao chocolate.
  • Coloque este recheio sobre a massa reservada.
  • Decore a gosto com as raspas de chocolate.

Fonte: http://culinaria.powerminas.com

Dois Brigadeiros

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos
  • 1 lata de creme de leite
  • 450 ml de leite
  • 1 colher (chá) de baunilha
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 1 pacote de pão de fôrma sem casca
  • Chocolate granulado a gosto (para polvilhar)

Modo de Preparar:

  • Num liquidificador coloque a lata de leite condensado, os ovos, a lata de creme de leite, o leite e a baunilha e bata até obter um creme homogêneo.
  • Reserve este creme branco.
  • Em banho-maria derreta o chocolate meio amargo picado e misture em 1 xícara (chá) do creme branco reservado.
  • Numa fôrma retangular (35 cm x 25 cm), coloque um pouco do creme branco no fundo, depois faça uma camada com pão de fôrma sem casca, coloque outra camada de creme branco, outra camada de pão de fôrma sem casca e despeje o restante do creme branco.
  • Sobre este creme branco espalhe o creme misturado com chocolate e cubra a fôrma com papel alumínio.
  • Leve ao forno a 180 graus, pré-aquecido, em banho-maria, por 40 minutos.
  • Salpique chocolate granulado a gosto, deixe esfriar e leve para a geladeira por 4 horas.
  • Corte e sirva.

Fonte: http://www.bancodereceitas.com

Bombom Delírio Tropical

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Ingredientes:

  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 1 kg de chocolate ao leite

Modo de Preparar:

  • Derreta os dois chocolates em banho-maria, na temperatura de 25°C.
  • Tire do fogo e continue mexendo, primeiro até derreter, e depois até esfriar totalmente.
  • Coloque nas fôrmas de ovos, passe uma espátula, e bata até tirar as bolhas de ar.
  • Deixe na geladeira por uns 20 minutos.
  • Desenforme quando o verso da fôrma estiver branco.
  • Embrulhe em laminado.

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net

Mousse de Chocolate Assada

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Ingredientes:

  • 175 g de chocolate meio amargo picado
  • 140 g manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 7 gemas
  • 150 g de açúcar
  • 35 g de cacau em pó
  • 7 claras batidas em neve com 60 g de açúcar

Modo de Preparar:

  • Numa panela em banho-maria derreta 175 g de chocolate meio amargo junto com 140 g manteiga sem sal (em temperatura ambiente).
  • Misture até a manteiga estar totalmente incorporada ao chocolate. Reserve.
  • Numa batedeira coloque 7 gemas com 150 g de açúcar até formar um creme claro.
  • Desligue a batedeira e acrescente o chocolate derretido (reservado acima), 35 g de cacau em pó e misture bem com auxilio de uma colher.
  • Delicadamente agregue 7 claras batidas em neve com 60 g de açúcar.
  • Distribua este creme num refratário quadrado untado (22 cm) e leve ao forno pré-aquecido a 210°C por +/- 20 minutos.
  • Sirva quente ou em temperatura ambiente com sorvete de sua preferência

Fonte: http://cadernodereceitas.zip.net