Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Torta Gelada de Waffer

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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado Mococa
  • 1 1/2 latas de leite
  • 2 gemas de ovo peneiradas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de margarina Qualy Sadia
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite Mococa sem soro
  • 3 claras de ovo em neve
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 caixinha de biscoito tipo waffer coberto com chocolate

Modo de Preparar:

Creme branco

  • Separe um pouco do leite e dissolva o amido de milho.
  • Misture o leite condensado, o leite com o amido, as gemas e a margarina e leve ao fogo mexendo sem parar até engrossar (cerca de 4 minutos depois de começar a ferver).
  • Despeje o creme no refratário que será servido e deixe esfriar. Reserve.

Mousse de chocolate

  • Derreta o chocolate picado no micro-ondas, misture com o creme de leite e reserve.
  • Bata as claras em neve bem firme e junte o açúcar aos poucos.
  • Bata mais.
  • Junte as claras batidas ao chocolate misturando delicadamente. Reserve.

Montagem

  • Coloque em um refratário o creme branco, em seguida os biscoitos waffer e por cima o mousse de chocolate.
  • Leve ao freezer por 2 horas e depois passe para a geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.bonde.com.br

Café Vienense 04

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Ingredientes:

  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 400 ml de café fervente levemente adoçadoml de creme de leite fresco
  • Chantilly
  • Canela em pó
  • Cacau amargo

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o chocolate e o açúcar para derreter em banho-maria.
  • Em seguida, acrescente aos poucos o café e o creme de leite, batendo continuamente com o batedor manual até obter uma mistura espumosa.
  • Despeje o café vienense em 4 taças, decore com o chantilly e polvilhe com a canela e o cacau.
  • Sirva a seguir.

Fonte: Revista Água na Boca – http://culinaria.terra.com.br

Potinho de Chocolate com Pimenta

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Potinho de Chocolate com PimentaIngredientes:

  • 150 ml de creme de leite fresco
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de pimenta-da-Jamaica
  • 1 pimenta-malagueta
  • 1 ovo
  • 200 g de chocolate meio amargo bem picado
  • 8 potinhos de 60 ml (ou copinhos)

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio aqueça o creme de leite fresco com o leite, a essência de baunilha, a pimenta-da-Jamaica e a pimenta-malagueta, por 3 minutos.
  • Transfira a mistura quente para um liquidificador e com ele ligado acrescente o ovo e o chocolate meio amargo bem picado e bata bem por 2 minutos até ficar homogêneo.
  • Distribua este creme em potinhos e leve para geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro.
  • Decore com uma pimenta malagueta e sirva gelado.

Fonte: Denise Camargo – http://www.difusoraam.com.br

Chocolate Quente 05

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Ingredientes:

  • 1 tablete grande de chocolate meio amargo;
  • ½ xícara de água;
  • 2/3 de xícara de açúcar;
  • ½ xícara de creme de leite batido em chantilly.

Modo de Preparar:

  • Misture numa panela o chocolate (quebrado em pedaços) e a água.
  • Leve ao fogo brando e mexa até que o chocolate derreta totalmente.
  • Junte o açúcar.
  • Deixe levantar fervura, abaixe, abaixe o fogo e cozinhe por 4 minutos.
  • Deixe esfriar.
  • Bata o creme de leite na batedeira até que, levantando a pá, o creme fique em picos.
  • Junte o creme batido, ao chocolate (esta mistura pode ser guardada na geladeira por alguns dias).
  • Para servir, coloque 1 colher de (sopa) bem cheia do creme numa xícara de (chá), misture o leite quente.
  • Depois é só mexer.
  • Dá 8 xícaras.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Bolo de Laranja na Colher

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Ingredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • ½ xícara (chá) açúcar.
  • 1 xícara (chá) farinha de trigo
  • ½ colher (sopa) fermento.
  • ½ colher (sopa) emulsificante de bolo.
  • ½ xícara (chá) suco de laranja .
  • Raspas de ½ laranja.

Calda

  • ½ xícara (chá) leite condensado.
  • 1 xícara (chá) água filtrada.
  • Essência de laranja a gosto.

Recheio

  • 250 g de cobertura fracionada branca.
  • 100 g de creme de leite.
  • ½ colher (sopa) de saborizante de sorvete ou ½ xícara de suco de laranja.
  • 100 ml de chantilly batido.

Ganache

  • 100 g de chocolate meio amargo.
  • 100 g de creme de leite.

Modo de Preparar:

Massa:

  • Colocar todos os ingredientes na batedeira e bater por cerca de 3 a 5 minutos.
  • Levar ao forno em assadeira untada por 25 minutos
  • Deixe esfriar.

Calda

  • Misture muito bem e reserve.

Recheio

  • Derreta a cobertura, misture o creme de leite, o saborizante e por último o chantilly batido.

Ganache

  • Derreter os dois ingredientes em banho Maria até formar um creme ganache

Decoração

  • Colher, ganache, bico perle liso, e morangos.

Fonte: Eduardo Beltrame – http://www.band.com.br