Arquivo da tag: Chocolate Meio Amargo

Bolo de Chocolate com Grão-de-Bico Sem Glúten

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Ingredientes:

  • 400 g de grão-de-bico cozido
  • 4 ovos
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • 2/3 de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • 200 g de chocolate meio amargo derretido
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
  • Margarina e chocolate em pó para untar
  • 100 g de chocolate meio amargo picado
  • Raspas de chocolate ao leite para decorar

Calda:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • No processador, bata o grão-de-bico, os ovos e a essência até ficar homogêneo.
  • Transfira para uma tigela, adicione o açúcar, o chocolate derretido, o fermento e misture com uma colher até formar uma massa homogênea.
  • Despeje em uma fôrma de bolo inglês de 27×12 cm untada e polvilhada com chocolate em pó.
  • Espalhe o chocolate picado sobre a massa, deixando afundar levemente.
  • Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito no centro ele saia limpo.
  • Deixe amornar, desenforme e reserve.
  • Para a calda, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até formar uma calda lisa e levemente espessa.
  • Desligue, espalhe sobre o bolo, decore com raspas e sirva em seguida.

Fonte: Culinarista Ângela Cardoso – http://www.altoastral.com.br/receitas (foto: Stela Handa)

Torta Gelada de Coco e Chocolate

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • 4 ovos
  • 250 g de chocolate meio amargo em tablete
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • 8 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite e as gemas.
  • Leve ao fogo baixo, sempre mexendo até engrossar.
  • Deixe esfriar um pouco e acrescente o leite de coco.
  • Coloque em uma fôrma refratária retangular e reserve.
  • Derreta em banho-maria, o chocolate, o coco ralado e o leite.
  • Quando formar uma massa bem lisa, despeje sobre o creme na forma.
  • Bata as claras em neve, junte o açúcar, misture com o creme de leite e coloque por cima da camada de chocolate.
  • Faça de véspera e leve ao congelador.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br

Torta Austríaca 01

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de manteiga ou margarina;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 gemas;
  • ½ xícara (chá) de amêndoa moída;
  • 1 pitada de sal;
  • 1 tablete de chocolate meio amargo ralado;
  • 1 colher (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de raspas de limão;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (café) de canela em pó;
  • 1 colher (sopa) de rum;
  • ½ kg de geleia de framboesa

Modo de Preparar:

  • Prepare a massa: numa tigela misture bem a manteiga com o açúcar.
  • Junte as gemas, a amêndoa, o sol, o chocolate, o suco e as raspas de limão.
  • Misture com a ponta dos dedos.
  • Acrescente a farinha, a canela, o rum e amasse até obter uma consistência lisa.
  • Forme uma bola e deixe descansar por 1 hora.
  • Separe a massa em 2 partes.
  • Abra uma delas e coloque numa fôrma redonda desmontável.
  • Fure o fundo com um garfo e recheie com a geleia de framboesa.
  • Abra a massa restante e corte em tiras.
  • Coloque-as em cruz sobre o recheio.
  • Asse em forno quente (200ºC) por 45 a 50 minutos.
  • Desenforme depois de fria.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Cartoccio de Peras com Chocolate

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Ingredientes:

  • 2 peras médias
  • 2 colheres [chá] de açúcar
  • 2 colheres [chá] de canela em pó
  • 50 g de raspas de chocolate meio amargo

Modo de Preparar:

  • Descasque as peras, corte-as ao meio e retire a parte central das sementes.
  • Polvilhe com o açúcar e a canela e cubra com o chocolate.
  • Embrulhe cada metade da fruta em papel-alumínio e leve ao forno quente (200°C) por 15 minutos.

Fonte: http://www.vix.com/pt/bolsademulher

Torrada Floresta Negra

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Ingredientes:

Ganache de Chocolate:

  • 300 g de chocolate meio amargo
  • 1 xícara (chá) de creme de leite UHT

Montagem:

  • 1 embalagem de Torrada Tradicional Adria
  • 1 vidro de cereja ao marrasquino escorrida (250 g)
  • ¼ de xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparar:

Ganache:

  • Em um refratário, coloque o chocolate com o creme de leite e derreta em forno micro-ondas, em potência média, por 2 minutos.
  • Mexa bem e deixe esfriar.

Montagem:

  • Sobre cada torrada, coloque uma porção de ganache.
  • Despeje um fio de creme de leite e, com um palito ou garfo, faça arabescos.
  • Decore com a cereja e sirva em seguida.

Fonte: http://www.adria.com.br (foto: Divulgação Adria)