Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Trufa de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) conhaque ou rum
  • Chocolate em pó para cobrir as trufas
  • 350 g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 350 g de chocolate ao leite
  • 200 g de castanha-de-caju triturada

Modo de Preparar:

  • Derreter os chocolates juntos.
  • Pode ser no micro-ondas.
  • Misturar o creme de leite, até obter um creme homogêneo.
  • Adicionar a bebida, misturar bem,
  • Acrescentar a castanha e transfira para uma vasilha rasa,
  • Levar à geladeira até firmar.
  • Modelar as trufas e passar no chocolate em pó.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Chocolate 07

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Ingredientes:

  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)
  • 1/3 xícara (chá) de manteiga
  • 1/3 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas batidas

Modo de Preparar:

  • Numa panela, derreta o chocolate com o leite e a manteiga em fogo brando, mexendo até formar uma mistura cremosa e uniforme.
  • Retire do fogo.
  • Adicione um pouco de chocolate às gemas.
  • Misture bem e acrescente o chocolate restante.
  • Despeje numa vasilha pequena.
  • Cubra e leve à geladeira por 4 horas ou mais, até que fique firme.
  • Misture o chocolate em pó com o açúcar de confeiteiro para a cobertura.
  • Se quiser adicione canela em pó.
  • Utilizando uma colher de chá, pegue um pouco da massa de chocolate e passe pela cobertura.
  • Guarde num recipiente bem fechado e leve à geladeira por 6 horas, pelo menos. Passe as trufas mais uma vez na cobertura.
  • Coloque em forminhas de papel e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Trufa de Chocolate 06

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ lata de creme de leite sem o soro
  • 1 kg de chocolate meio amargo
  • 100 g de manteiga

Modo de Preparar:

  • Derreter 500 gramas do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas.
  • Juntar o creme de leite e mexer bem.
  • Adicionar a manteiga, em temperatura ambiente, e o conhaque.
  • Misturar muito bem e levar à geladeira por 24 horas.
  • Retirar da geladeira, fazer bolinhas e voltar à geladeira por mais 1 hora.
  • Derreter o resto do chocolate em banho-maria, ou no micro-ondas, e deixar amornar.
  • Mergulhar as bolinhas de trufas no chocolate derretido, passar no chocolate em pó e levar para gelar por mais 1 hora.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Chocolate de Liquidificador 03

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Bolo de Chocolate de Liquidificador 03Ingredientes:

Massa

  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de margarina derretida
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de água
  • Quanto baste de sal
  • 3 colheres (sopa) de margarina 
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparar:

Massa

  • Bata bem todos os ingredientes da massa no liquidificador.
  • Coloque em uma fôrma redonda, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo.
  • Asse por cerca de 40 minutos em forno médio (180ºC), pré-aquecido.

Cobertura

  • Leve todos os ingredientes ao fogo até engrossar em ponto de brigadeiro.
  • Cubra o bolo em seguida.   

Fonte: Vânia Justino Santos – http://cybercook.terra.com.br

Espuma de Chocolate 03

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colherinha (café) de bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 folhas de gelatina
  • 1/2 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos

Modo de Preparar:

  • Levar ao fogo o leite condensado, adicionando o leite comum, chocolate, gemas, açúcar e bicarbonato.
  • Mexer lentamente até ferver.
  • Tirar do fogo.
  • Dissolver a gelatina numa xícara de água de quente; quando esfriar um pouco, juntar as claras em neve, tendo antes adicionado a gelatina dissolvida ao doce.
  • Virar em taças e pôr na geladeira.

Fonte: http://www.culinariatotal.com.br