Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Uva Achocolatada

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Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 cacho de uvas

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela colocar as duas latas de leite condensado.
  • Depois acrescentar 3 colheres (sopa) de chocolate em pó, após isso mexer bastante durante mais ou menos 2 minutos.
  • Pegar o cacho de uva e vá tirando as sementes e colocando em um pote de margarina.
  • Depois de retiradas as sementes, espremer a uva e depois cortar ela com os próprios dedos.
  • Ao acabar o cacho, mexer durante mais ou menos 1 minuto e colocar na geladeira.
  • Após algumas horas (5 horas) retirar a tigela e pode saborear â vontade.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo de Diplomata

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Ingredientes:

  • 300 g de manteiga
  • 300 g de açúcar
  • 4 gemas
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ kg de palitos franceses
  • Nozes

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem a manteiga e o açúcar, junte as gemas e bata mais.
  • Com muito cuidado abra ao meio os palitos franceses, no sentido do comprimento, e passe o creme só de um lado do biscoito.
  • Arrume os palitos num prato, dando a forma do bolo, quadrado ou comprido.
  • Estando alto cubra-o todo com o mesmo creme e enfeite com as nozes.
  • Amanhecido é muito melhor.

Fonte: http://www.soreceitas.com

Brigadeiro 04

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Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Chocolate granulado

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo brando, mexendo sempre, com uma colher de pau, até começar a desgrudar do fundo da panela
  • Quando estiver no ponto, despeje em uma vasilha rasa para esfriar
  • Depois de frio, enrole os brigadeiros
  • Para facilitar, passe um pouco de manteiga na mão
  • Por fim, passe o doce enrolado no chocolate granulado

Fonte: http://www.tagostoso.com

Mousse com Creme Brulée de Azeite

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Ingredientes:

  • 285 g de chocolate em pó
  • 55 g de manteiga
  • 500 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly gelado
  • 6 gemas
  • 55 g de açúcar refinado

Creme Brulée

  • 500 g de creme de leite fresco
  • 100 g açúcar
  • 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 10 gemas
  • Cobertura
  • 85 g de água
  • 80 g cacau em pó Black
  • 240 g de açúcar
  • 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
  • 160 g de creme de leite fresco

Montagem

  •  1 pacote de biscoito de chocolate picados (200 g)
  •  Mousse de chocolate
  •  Creme Brulée
  •  Cobertura de chocolate

Modo de Preparar:

  • Numa panela em banho-maria derreta 285 g de chocolate em pó com 55 g de manteiga e reserve.
  • Num bol (ou tigela) em banho-maria coloque 6 gemas e 55 g de açúcar refinado e com auxílio de um batedor de arame bata até a mistura ficar leve, clara e fofa.
  • Retire o bol do banho-maria e deixe esfriar e incorporar mais ar.
  • Adicione o chocolate derretido com manteiga (reservado acima), misture bem e por último junte 500 g de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly gelado. Reserve.

Creme Brulée

  • Numa panela coloque 500 g de creme de leite fresco, 100 g açúcar, 1 fava de baunilha (ou essência de baunilha a gosto), 3 colheres (sopa) de azeite e leve ao fogo médio até ferver.
  • Despeje esta mistura quente sobre 10 gemas e misture bem vigorosamente.
  • Preencha o molde que desejar e leve para assar em banho-maria no forno pré-aquecido a 130°C até que esteja firme (25 a 30 minutos).
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Assim que esfriar leve ao freezer.

Montagem

  • Num aro forre o fundo com filme plástico.
  • Coloque um pouco de biscoitos de chocolate picados. Depois coloque metade da mousse de chocolate, o disco de creme Brulée e cubra com o restante da mousse de chocolate.
  • Leve ao freezer até firmar.

Cobertura

  • Numa panela coloque 185 g de água, 80 g cacau em pó Black, 240 g de açúcar e leve ao fogo médio até ferver.
  • Retire do fogo, acrescente 15 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e 160 g de creme de leite fresco.
  • Deixe a mistura esfriar.
  • Desenforme o doce e coloque-o sobre uma grade com um recipiente em baixo (pois a glaçage vai escorrer).
  • Despeje a glaçage em abundancia com uma concha para cobrir todo o doce.
  • Decore com enfeites de natal e leve para geladeira até a hora de servir.

Fonte: http://www.receitas.com