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Brigadeirão com Arroz e Chocolate

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Brigadeirão com Arroz e ChocolateIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1 xícara (chá) de arroz cozido sem sal

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata bem o leite condensado, o leite, os ovos, o chocolate em pó e o arroz.
  • Coloque em uma fôrma de furo central untada com óleo e polvilhada com açúcar.
  • Asse em banho-maria no forno preaquecido a 200ºC em torno de 1 hora.
  • Deixe esfriar, desenforme e decore com raspas de chocolate branco.
  • Sirva com calda de frutas vermelhas.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Mousse de Caju 02

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Ingredientes:

  • 200 g de polpa de caju congelada
  • 2/3 xícara (chá) de água
  • ¾ xícara (chá) de açúcar
  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • 4 fatias de bolo de chocolate pronto
  • Chocolate em pó e ramos de hortelã para decorar

Modo de Preparar:

  • Coloque polpa, água e pouco mais da metade do açúcar em uma panela pequena, deixe ferver até engrossar e resfrie a calda em um banho-maria de gelo.
  • Bata o creme de leite em chantilly acrescentando aos poucos o restante do açúcar.
  • Misture 2 colheradas de creme à calda e incorpore o restante cuidadosamente, fazendo movimentos de baixo para cima.
  • Corte as fatias de bolo com aros de 12 cm de diâmetro, arranje-as no fundo de 4 aros, preencha os aros com a mousse e leve ao freezer por 30 minutos ou até que fique firme (sem congelar).
  • Retire os aros e decore com pó de chocolate e ramos de hortelã.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Bolo de Chocolate com Cobertura de Trufas

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Ingredientes:

Bolo:

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 3 ovos (claras separadas)
  • 1 ½ xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Primeiro Recheio e Cobertura de Trufas:

  • 1 lata de creme de leite
  • 300 g de chocolate amargo
  • Segundo Recheio de Brigadeiro:
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 colheres [sopa] de chocolate em pó
  • 1 colher [sopa] de manteiga

Decoração:

  • Raspas de chocolate ou granulado

Modo de Preparar:

  • Primeiramente, prepare a trufa.
  • Em uma panela, aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo até derretê-lo, fora do fogo.
  • Coloque em um refratário e leve à geladeira.
  • Agora, prepare a massa do bolo.
  • Na vasilha da batedeira, coloque o açúcar, manteiga e gemas. Bata.
  • Desligue o aparelho e acrescente o leite, farinha de trigo (de uma só vez) e o chocolate em pó.
  • Misture a massa com o auxílio de uma colher e bata novamente.
  • Acrescente o fermento e as claras batidas em neve firme, com a batedeira desligada.
  • Misture bem e asse em forno preaquecido a 150ºC e, ao colocar o bolo, aumente o fogo para 180ºC e deixe-o assando por 25 minutos.
  • Agora, faça o brigadeiro para rechear o bolo.
  • Coloque na panela o leite condensado, chocolate e manteiga.
  • Mexa até obter o ponto de brigadeiro mole.
  • Divida o bolo em três partes.
  • Recheie com o brigadeiro, uma parte da trufa e cubra-o com o restante da trufa.
  • Decore com raspas de chocolate ou granulado.

Fonte: Culinarista Palmirinha Onofre – http://www.tvgazeta.com.br

Bolo Três Brigadeiros

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Bolo Três BrigadeirosIngredientes:

Massa:

  • 4 ovos
  • 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 5 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiros:

  • 3 latas de leite condensado
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 2 colheres (sopa) de gelatina sabor morango
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de Preparar:

Massa:

  • Na batedeira, bata as claras em neve.
  • Continue batendo e junte as gemas, uma a uma, o açúcar, 3 colheres (sopa) de margarina e 1/2 xícara (chá) de leite.
  • Bata até formar uma mistura homogênea.
  • Desligue a batedeira e misture a farinha e o fermento peneirados.
  • Coloque a massa em uma fôrma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
  • Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 45 minutos ou até, que espetando um palito, ele saia seco.
  • Deixe amornar e desenforme.

Brigadeiros:

  • Em uma panela, misture o leite condensado, 1 xícara (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de margarina e leve ao fogo brando, mexendo até engrossar e soltar do fundo da panela.
  • Divida o brigadeiro em três tigelas.
  • Em uma parte, misture bem a gelatina de morango, na segunda, junte o chocolate em pó e reserve a terceira.
  • Corte o bolo em três partes.
  • Em um aro próprio para montagem de bolo, untado com óleo e polvilhado com açúcar, coloque um disco de massa e recheie com o brigadeiro de morango.
  • Por cima, coloque outro disco e recheie com o brigadeiro de chocolate.
  • Ponha o último disco e, por cima, o brigadeiro branco.
  • Leve à geladeira até firmar.
  • Desenforme e decore com as raspas de chocolate branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Taça Prestígio

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Taça PrestígioIngredientes:

Creme de coco:

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200 ml)
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 150 g de coco ralado
  • 1 colher (sopa) de manteiga

Creme de chocolate:

  • 1 lata de creme de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 8 bolas de sorvete de creme
  • Calda de chocolate a gosto

Modo de Preparar:

Creme de coco:

  • Em uma panela, misture o leite, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado e a manteiga.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Reserve.

Creme de chocolate:

  • Em uma panela, misture o creme de leite, a manteiga, o açúcar e o chocolate.
  • Leve ao fogo brando e mexa sem parar até engrossar.

Montagem:

  • Em taças individuais, coloque uma camada de creme de chocolate, por cima o creme de coco e leve à geladeira até firmar.
  • Na hora de servir, coloque em cada taça uma bola de sorvete e cubra com calda de chocolate.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br