Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Bolo Sensação 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 5 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura

  • 1 caixa pequena de morango (300 g)
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 medidas (lata) de leite
  • ½ xícara (chá) de amido de milho
  • 3 tabletes de chocolate meio amargo
  • 1 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e sem parar de bater acrescentar as gemas, o açúcar e bata bem.
  • Desligue a batedeira, misture aos poucos e delicadamente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, peneirados.
  • Coloque em uma fôrma redonda média (24 cm de diâmetro), untada e enfarinhada.
  • Leve ao forno a 200°C 40 minutos.

Recheio e cobertura:

  • Separe alguns morangos para decoração, corte em fatias o restante e reserve.
  • Coloque em uma panela o condensado, o leite e a maisena, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.
  • Retire do fogo e em seguida acrescente dois tabletes de chocolate ½ amargo.
  • Mexa até o chocolate derreter e incorporar ao creme, quando esfriar misture o creme de leite.
  • Divida a massa do bolo em duas partes, recheie com metade do creme e com os morangos, e cubra com o restante do creme.
  • Coloque por cima o outro tablete de chocolate meio amargo, ralado em ralo grosso e decore com os morangos inteiros reservados.

Dica: Pare umedecer o bolo, utilize duas colheres (sopa) do creme pronto diluído em uma xícara (chá) de leite com uma colher (sopa) de conhaque.

Fonte: Nestlé – http://www.bonde.com.br/gastronomia

Bolo Sensação 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Massa:

  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 pote de iogurte natural
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de licor de cacau

Mousse:

  • 2 xícaras (chá) de morangos frescos já limpos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • Cobertura:
  • 400 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado.
  • ½ lata de creme de leite sem soro
  • 2 colheres (sopa) de conhaque

Modo de Preparar:

Massa:

  • Bata as claras em neve e incorpore as gemas, a manteiga, o açúcar, o iogurte, a farinha, o chocolate e o fermento.
  • Coloque em uma fôrma de anel, untada e polvilhada com farinha de trigo, e leve ao forno micro-ondas, por 7 a 8 minutos, na potência alta.
  • Retire do forno e, ainda morno, regue com a mistura de leite com licor.
  • Desenforme e reserve.

Mousse:

  • Bata no liquidificador os morangos com o açúcar e p amido de milho.
  • Coloque em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 5 minutos, na potência alta, mexendo duas vezes durante o cozimento.
  • Retire e acrescente a gelatina, já dissolvida em 5 colheres (sopa) de água, e o creme de leite.
  • Mexa bem e leve à geladeira para firmar ligeiramente.
  • Cobertura:
  • Coloque o chocolate em um refratário e leve ao forno micro-ondas por 3 a 4 minutos, na potência média.
  • Retire bata bem e acrescente o creme de leite e o conhaque.

Montagem:

  • Desenforme o bolo e preencha a cavidade central com a mousse de morango.
  • Espalhe a cobertura sobre todo o bolo e leve para gelar.

Fonte: Revista Água na Boca – www.peetersplace.com.br

Bolo de Ricota Light com Chocolate

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 6 colheres (sopa) de farinha integral;
  • 250 g de creme de ricota;
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 4 colheres (sopa) de adoçante em pó;
  • 6 colheres (sopa) de leite em pó desnatado;
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha;
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de Preparar:

  • Primeiro bata as claras em neve e reserve.
  • Então em uma vasilha grande misture os ingredientes secos menos o fermento.
  • Adicione os ingredientes líquidos e mexa até formar uma massa homogênea.
  • Incorpore as claras em neve e por último adicione o fermento mexendo com uma colher suavemente até dissolver.
  • Despeje essa massa em uma fôrma de silicone ou untada e leve ao forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar.
  • Faça o teste do palito para ter certeza se está pronto.
  • Espere amornar, desenforme e sirva.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br

Brigadeirão da Carlinha

Publicado em por
Responder

Brigadeirão da CarlinhaIngredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 4 ovos
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara de chocolate em pó
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparar:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  • Derrame em uma fôrma polvilhada com açúcar.
  • Deixe a fôrma em banho-maria por 1 hora ou no forno micro-ondas por 25 minutos em potência alta.
  • Desenforme ainda morno.
  • Se quiser, decore com chocolate granulado.
  • Deixe gelar por 4 horas e está pronto.

Fonte: http://allrecipes.com.br (foto: Leandro Araújo – Allrecipes fotos)

Trufa de Festa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito de leite (400 g) triturado até obter uma farofa
  • 8 colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó
  • 200 ml chá de erva-doce bem forte (5 sachês de chá)
  • 1 colher (sopa) rasa de semente de erva-doce
  • 150 g de chocolate meio amargo
  • 150 g de chocolate ao leite
  • 100 g de nozes moídas

Base de Recheio (Creme de Confeiteiro):

  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de baunilha
  • 125 g de amido de milho
  • 150 g de açúcar
  • 200 ml de leite frio
  • 5 gemas peneiradas
  • 800 ml de leite frio

Modo de Preparar:

  • Numa panela em fogo médio ferva 800 ml de leite frio com 1 colher (sobremesa) de margarina e 1 colher (sopa) de baunilha. Reserve.
  • Numa tigela dissolver em 200 ml de leite frio, 125 g de amido de milho, 150 g de açúcar e 5 gemas peneiradas.
  • Junte ao leite fervente (acima) e mexa até engrossar (8 a 10 minutos).
  • Deixe esfriar para usar.

Recheio de Limão:

  • 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de limão dissolvida em 60 ml de água.
  • Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
  • Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de Morango:

  • 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 100 g de morango e 1 caixinha de gelatina de morango dissolvida em 60 ml de água.
  • Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
  • Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de Maracujá:

  • 300 g de creme de confeiteiro batido no liquidificador com 1 caixinha de gelatina de maracujá dissolvida em 60 ml de suco concentrado de maracujá.
  • Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
  • Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Recheio de chocolate:

  • 300 g de creme de confeiteiro misturado com 200 g de chocolate meio amargo derretido.
  • Depois de batido deixe gelar por 30 minutos na geladeira.
  • Bata com um batedor de arame para dar consistência cremosa.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com