Arquivo da tag: Chocolate em Pó

Parfait de Chocolate 02

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Ingredientes:

  • 75 g de chocolate meio amargo picado
  • 150 g de manteiga
  • 4 gemas
  • 125 g de açúcar
  • 90 g de chocolate em pó
  • ½ xícara de café (pronto e forte)
  • 250 g de creme de leite para chantilly

Modo de Preparar:

  • Derreta o chocolate no banho-maria com a manteiga (cuidado para não deixar ferver). Misture bem e reserve.
  • Bata o açúcar com as gemas até obter uma massa bem clara.
  • Junte as duas misturas, adicione o chocolate peneirando e o café.
  • Bata o creme chantilly em ponto firme.
  • Junte os dois cremes com muito cuidado, misturando delicadamente com uma espumadeira.
  • Coloque o Parfait numa taça grande, ou monte em tacinhas separadas.
  • Decore com raspas de chocolate e hortelã.

Fonte: http://jornalhoje.globo.com

Coelho Pão de Mel

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Ingredientes:

Massa:

  • 100 g manteiga sem sal
  • 1 xícara (chá) mel
  • 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) cerveja preta
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) nozes moídas
  • 1/4 xícara (chá) licor de sua preferência
  • 1 ovo inteiro
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sobremesa) canela em pó
  • 1 colher (chá) cravo moído
  • 1 colher (chá) nescafé
  • 1 colher (sobremesa) bicarbonato de sódio
  • ½ xícara (chá) chocolate em pó
  • 400 g de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 lata creme de leite
  • 600 g chocolate ao leite
  • 1 colher (sobremesa) mel
  • 1 xícara (chá) nozes moídas
  • 2 xícaras (chá) chantilly batido

Decoração:

  • Chocolate branco

Modo de Preparar:

Recheio:

  • Leve ao micro-ondas o creme de leite, o chocolate, o mel, (se não tiver micro-ondas pode ser em banho Maria),
  • Em seguida junte as nozes e quando estiver frio misture o chantilly.

Massa:

  • Bata na batedeira a manteiga e o mel até obter um creme intercalem os ingredientes secos com os líquidos e por último junte o bicarbonato e as nozes.
  • Misture bem, passe metade da massa para uma fôrma de coelho untada e polvilhada com farinha.
  • Acrescente uma parte do recheio e cubra com o restante da massa.
  • A outra parte do recheio será utilizada para cobertura.
  • Leve ao forno
  • Decore com chocolate branco

Fonte: Luzinete Veiga – http://www.band.com.br/receitaminuto

Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 02

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Abacaxi Grelhado com Calda de Chocolate 2Ingredientes:

  • 1 abacaxi cortado em rodelas
  • 1 colher (sobremesa) de margarina
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado

Calda:

  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 1/2 copo (americano) de mel
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1/4 de xícara (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira antiaderente untada com a margarina, grelhe as rodelas de abacaxi por um minuto de cada lado.
  • Polvilhe com o gengibre ralado e reserve.

Calda:

  • Bata todos os ingredientes no liquidificador e, se preferir a calda quente, basta aquecê-la sem deixar ferver.
  • Sirva com o abacaxi.

Fonte: Site Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Brigadeiro Light 04

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina vegetal light
  • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 6 colheres (sopa) cheias de leite em pó desnatado
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de granulado diet
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para culinária

Modo de Preparar:

  • Derreta a margarina na panela.
  • Dilua o leite em pó no leite desnatado e acrescente aos poucos na panela, mantendo o fogo baixo.
  • Em seguida, adicione o chocolate em pó e o adoçante.
  • Mexa devagar, até a massa engrossar e desgrudar da panela.
  • Desligue o fogo.
  • Depois que a massa esfriar, faça pequenas bolinhas e passe-as no granulado.

Fonte: Nutricionista Roseli Rossi – http://boaforma.abril.com.br

Tiramissu de Chocotone

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Ingredientes:

  • 3 gemas
  • 1 ovo
  • 80 g açúcar de confeiteiro
  • 500 g queijo Mascarpone
  • 150 g de raspas de chocolate meio amargo
  • 1 Chocotone
  • ½ xícara de chocolate em pó

Para a calda:

  • 5 xícaras (café) café expresso ou coado
  • 1 colher (sopa) de rum
  • 3 colheres (sopa) de licor de café

Modo de Preparar:

  • Para o creme de Mascarpone, bata as gemas, o ovo e o açúcar.
  • Em seguida, junte o Mascarpone e misture suavemente até obter um creme fofo. Reserve.
  • Corte o panetone em fatias e, depois, em círculos com o auxílio de um cortador de alumínio.
  • Coloque no prato uma camada de creme e espalhe as raspas de chocolate.
  • Molhe uma fatia de panetone na calda e coloque sobre o creme.
  • Repita o procedimento mais três vezes e coloque na geladeira.
  • Antes de servir, polvilhe chocolate em pó.

Para a calda:

  • Misture os ingredientes.

Fonte: http://www.programanovasideias.com.br