Ingredientes:

Massa:

• 125 g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 60 g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo (grande)
• 200 g de farinha de trigo (ou farinha com fermento)
• 50 g de farinha de amêndoa ou de amêndoas picadas
• Uma pitada de bicarbonato de sódio

Recheio de chocolate:

• 1 xícara de creme de leite
• Quarto de fava de baunilha (se usar o extrato adicioná-lo no final)
• 3 gemas
• 2 colheres [sopa] de açúcar granulado
• 200 g de chocolate amargo (pelo menos 60%)
• 100 g de chocolate ao leite
• 1 colher [sopa] de manteiga
• 5 bananas
• 2 colheres [sopa] de rum

Glacê de chocolate:

• 55 g de chocolate amargo
• 2 colheres [sopa] de creme de leite
• 1 colher [sopa] de mel
• 1 colher [sopa] de água

Modo de Preparar:

Massa:

• Bata a manteiga e o açúcar de confeiteiro numa batedeira.
• Quando formar um creme, acrescente o ovo.
• Depois, coloque a farinha e o bicarbonato de sódio e mexa.
• Em seguida, acrescente as amêndoas.
• Coloque a massa no papel-manteiga e deixe na geladeira.

Recheio:

• Numa panela, coloque o creme de leite e a baunilha (se for colocar extrato, adicione no final).
• Quando ferver, desligue o fogo e tampe.
• Numa vasilha, coloque as gemas e o açúcar e bata.
• Acrescente na vasilha o creme de leite e mexa até o creme desgrudar da colher.
• Com o creme ainda quente, coloque o chocolate e a manteiga e mexa bem.

Montagem da Massa:

• Retire a massa da geladeira e use um rolo de madeira para abrir a massa.
• Depois de aberta, coloque-a numa assadeira redonda.
• Com um garfo, faça furinhos na massa.
• Coloque papel-manteiga e forre com arroz.
• Leve a massa para o forno e asse.

Recheio:

• Corte as bananas em rodelas e regue com o rum.
• Quando a massa estiver assada (com a borda dourada), coloque as bananas e forre o fundo da torta.
• Depois, coloque a cobertura de chocolate e cubra toda a banana.

Cobertura:

• Para a cobertura (opcional), derreta o chocolate com o creme de leite, acrescente o mel e a água e cubra a torta.

Fonte: http://www.rac.com.br