Batatinha Temperada 02

Lave e seque os tomates.
Corte-o em rodelas com 1 cm de espessura.
Disponha-os em pratos individuais. Salpique com um pouco de ervas finas e um leve fio de azeite.
Corte as bolinhas de mussarela de leite de búfala igualmente em rodelas e disponha por cima das rodelas de tomates e repita a operação com as ervas finas e azeite e pitadas de sal marinho.
Disponha um raminho de manjericão sobre cada mussarela de leite de búfala.
Cubra com filme plástico e leve ao refrigerador por 1 hora, ou até o momento de consumo.
Fatie o pão italiano.
Esfregue por um dos lados o dente de alho partido ao meio, apenas para aromatizar o pão.
Disponha em assadeira e coloque um frio de azeite sobre cada fatia, levando ao forno pré-aquecido até que fique levemente dourado.
Na hora da degustação, retire os pratos do refrigerador, descarte o filme plástico, retire o raminho de manjericão e leve cada prato ao micro-ondas por 1 minuto a 1min 30seg até que a mussarela de leite de búfala inicie o seu derretimento (dependerá da potência do micro-ondas).
Sirva imediatamente acompanhado dos pães tostados, ou deguste-a diretamente se preferir.

Sopa de Macarrão Instantâneo

Publicado em 17/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela de pressão, refogue o alho e o tomate no óleo, depois junte a carne e refogue por 15 minutos ou até dourar.
Coloque a água e os caldos de carne.
Tampe a panela, deixe cozinhar por 30 minutos após pegar pressão ou até a carne ficar bem macia.
Retire a pressão.
Acrescente os legumes deixe cozinhar apenas alguns minutos, começando pelos mais moles e não deixe que os legumes cozinhem por completo.
Quando a água estiver fervendo, coloque o macarrão e mexa até que o macarrão cozinhe e adicione o cheiro verde.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva quente.

Publicado em 16/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa panela de barro fritar a costelinha de porco, cortada em pedaços miúdos refogar em alho e sal, mexer de vez em quando e deixar apurar bem.
Quando estiver bem moreninho retirar e separar na mesma panela.
Verificar a quantidade do óleo que se formou (para que a comida não fique muito gorda).
Fritar então bacon em pedacinhos, separar no cantinho da panela, juntar então meio pimentão picadinho uma cebola picadinha esperar fritar um pouco, juntar o bacon e o arroz já lavado (a quantidade você determina).
Refogar com a costelinha que estava separada, juntar água quente o suficiente para cozinhar.
Mexer de vez em quando para distribuir bem a costelinha.
Provar o sal.
Depois de pronto polvilhar bastante cheirinho verde.
Pode ser servido com uma salada verde bem temperada.

Publicado em 15/05/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aqueça a margarina numa panela média.
Junte o creme de leite.
Cozinhe em fogo baixo até ferver.
Junte o presunto, o cheiro verde, o sal, e a pimenta do reino, e reserve.
Cozinhe o nhoque conforme a recomendação da embalagem.
Leve o molho novamente ao fogo, e quando levantar fervura, tire do fogo, e misture os nhoques escorridos.
Acrescente à azeitona e o queijo mussarela.
Sirva em seguida.