Arquivo da tag: Cheiro Verde

Cozido Argentino

Publicado em por
Responder

Cozido ArgentinoIngredientes:

  • ½ kg de patinho em cubinhos
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 4 dentes de alho picados
  • ½ pimentão verde picado
  • 1 talo de salsão picado
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados (sem pele e sem semente)
  • ½ lata de milho-verde
  • 1 batata cortada em quatro partes
  • 1 batata-doce cortada em rodelas largas
  • ½ xícara (chá) de ervilhas
  • ½ xícara (chá) de pêssego picado
  • 1 maçã picadinha em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 laranja cortada em quatro partes
  • ½ xícara (chá) de amêndoas picadas
  • ½ l de água

Modo de Preparar:

  • Reservar as frutas, a farinha e as amêndoas.
  • Temperar a carne com sal, pimenta e a farinha de trigo.
  • Aquecer o óleo e fritar os cubos de carne, em seguida acrescentar os ingredientes, a água e cozinhar até a carne ficar macia.
  • Coloque os ingredientes doces até levantar fervura.
  • Retirar, colocar em uma travessa e polvilhar o cheiro-verde e as amêndoas.

Fonte: Programa Sabor de Vida – http://www.a12.com/tv

Patê de Cenoura 11

Publicado em por
Responder

Patê de Cenoura 11Ingredientes:

  • 1 cenoura crua bem grande
  • 1/2 xícara de ricota amassada com um garfo
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho grande picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite virgem extra
  • Cheiro-verde, sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Basta bater tudo em um processador até formar uma pasta.
  • Deixe na geladeira em pote com tampa por no mínimo 30 minutos antes de utilizar.
  • Este patê pode ser utilizado sobre torradas, biscoitos, ou para preparar um belo sanduíche com ou sem acompanhamentos (tomate, folha de alface, ovo cozido e fatiado, azeitonas, presunto).

Fonte: http://decolherpracolher.blogspot.com.br

Arroz com Carne-Seca Delícia

Publicado em por
Responder

Arroz com Carne Seca DelíciaIngredientes:

  • 600 g de arroz parboilizado
  • 500 g de carne-seca
  • Alho amassado a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • Pimenta-bode verde crua a gosto
  • 3 tomates bem maduros picados
  • 1 batata inglesa grande descascada
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Na noite anterior ao preparo da receita, pique a carne-seca em cubos de tamanhos uniformes (mais ou menos 3 cm)
  • Passe na água 2 ou 3 vezes
  • Coloque a carne em uma vasilha com água e bastante gelo, deixando dormir até o outro dia dentro da geladeira.
  • Repita o processo da água com o gelo na manhã do dia seguinte.
  • Na hora do preparo, retire a carne da água deixando escorrer.
  • Em uma panela de tamanho compatível, coloque óleo para esquentar e frite a carne até ficar bem corada.
  • Após, retire o excesso de óleo deixando a quantidade ideal para refogar o arroz.
  • Junte a cebola, a pimenta e o alho, deixando fritar até a água da cebola seca.
  • Junte os tomates picados e frite até os tomates ficarem desmanchados.
  • O ponto de colocar o arroz é quando se vê o óleo fritando a mistura da carne e da massa que a cebola, o alho e os tomates formam.
  • Antes de colocar a água, coloque a batata descascada no meio do arroz.
  • Coloque a água e deixe cozinhar.
  • Após pronto, salpique o cheiro-verde e sirva.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz com Galinha Rápido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de arroz
  • 500 g de peito de frango
  • 2 cenouras
  • 10 vagens
  • 1 lata de milho ou 2 espigas verdes
  • 1 molho de cheiro-verde (cebolinha e salsinha)
  • 1 cebola média
  • 2 caldos de galinha
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • 2 dentes de alho amassado
  • Pimenta a gosto.

Modo de Preparar:

  • Primeiro desosse e pique o frango em cubos
  • Refogue-o com óleo, cebola, alho, pimenta, açafrão (1/2 colher) e o caldo de galinha, adicionando um pouco de água para fazer caldo.
  • Reserve
  • Refogue o arroz com os temperos costumeiros de sua preferência, com o açafrão incluso (1/2 colher).
  • Deixe dourar os temperos, inclua o arroz, refogue, e acrescente os legumes crus e picados em cubinhos pequenos para que cozinhem mais rápido.
  • Junte o frango reservado com o caldo e deixe cozinhar.
  • Adicione mais água até cobrir tudo, ou até que esteja cozido a seu gosto.
  • Após o cozimento, adicione o cheiro-verde (a gosto) como toque final.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Caranguejo Escondido

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Cuscuz de Arroz:

  • 250 g de farinha de arroz
  • 1 colher (chá) de sal
  • Água suficiente

Carne de Caranguejo:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola roxa picadinha
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde (pequeno) picadinho
  • ½ pimentão vermelho picadinho
  • 2 pimentas-de-cheiro picadas
  • 500 ml de leite de coco light
  • 2 pacotes de tempero para peixe
  • 1 colher (sobremesa) de colorífico
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
  • 500 g de carne de caranguejo
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Cheiro-verde
  • 3 pimentas-dedo-de-moça

Modo de Preparar:

Cuscuz de Arroz:

  • Misture todos os ingredientes, e coloque na cuscuzeira.
  • Deixe cozinhar. Reserve.

Carne de Caranguejo:

  • Em uma panela, coloque o óleo, e refogue a cebola, alho, os pimentões, a pimenta de cheiro, e refogue bem.
  • Acrescente o leite de coco, colorífico, sal, pimenta-do-reino, e a carne de caranguejo, e deixe ferve um pouco.
  • Junte a farinha de trigo, mexa para encorpar um pouco, acrescente o cheiro-verde.
  • Retire do fogo.

Montagem:

  • Em um pirex, coloque a carne de caranguejo, e cubra com o cuscus.
  • Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno preaquecido e leve ao forno a 180ºC por 15 minutos.

Fonte: Chef Mattu Macedo