Ingredientes:

• 6 fatias de pão de sanduíche picadas e sem casca
• ½ xícara de leite de coco
• 1 kg de peito de frango moído (sem tempero)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
• Tempero completo para galetos

Acebolado:

• 2 cebolas grandes fatiadas e depois partidas ao meio (meia-lua)
• 4 colheres (sopa) de óleo
• Sal
• 1 colher (sopa)  de páprica doce ou colorau
• 1 xícara de azeitonas pretas sem caroço (cortadas grosseiramente)

Modo de Preparar:

• Misture o leite de coco e ovo batido no pão e misture bem para virar um mingau, coloque no frango moído, tempere com tempero completo.
• Coloque colheradas deste frango em assadeira untada e leve ao forno preaquecido, temperatura média para assar e dourar.
• Frite a cebola para dourar no óleo, polvilhe sal e páprica, junte as azeitonas.
• Retire as almôndegas do forno e cubra com este molho.

Fonte: Chef Rosaura Fraga – Programa Rosaura Fraga – http://rosaurafraga.blogspot.com.br