Arquivo da tag: Champagne

Contrafilé de Ano Novo

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Ingredientes:

  • 1 pedaço de contrafilé de 1,5 kg
  • 1 dente de alho picado
  • 1 xícara [chá] de alho-poró picado
  • 1 xícara [chá] de coentro picado
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pitada de tomilho
  • 1 xícara [café] de champagne espumante
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 tempero para carne em pó
  • 1 copo americano de óleo

Modo de Preparar:

  • Limpe o contrafilé e fure bem.
  • Em uma travessa coloque todos os ingrediente do tempero, menos o óleo.
  • Coloque a carne e massageie bem para penetrar o tempero nos furos.
  • Deixe marinar por 8 horas.
  • Em uma panela de pressão coloque o copo de óleo, adicione a carne tampe e leve ao fogo.
  • Quando abrir fervura deixar por 50 minutos, na metade do tempo abra a panela e vire a carne.
  • Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Ponche de Frutas com Champagne

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Ingredientes:

  • 1 xícara de conhaque
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 xícaras de vinho tinto
  • 450 g de uvas sem sementes
  • 450 g de morangos
  • 1 litro de água com gás
  • 750 ml de champagne

Modo de Preparar:

  • Misture o conhaque, o açúcar e o vinho numa jarra.
  • Deixe passar a noite na geladeira.
  • Num outro recipiente ou numa fôrma de furo no meio, junte as uvas, o morango e a água com gás.
  • Deixe passar a noite no congelador.
  • Numa tigela grande ou poncheira, coloque as frutas congeladas e regue com o vinho gelado.
  • Adicione a champagne, misture bem e sirva.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Ponche de Pêssego com Champagne

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Ponche de Pêssego com ChampagneIngredientes:

  • 1 litro de suco de pêssego
  • 170 g de polpa de laranja concentrada
  • ¼ de xícara de suco de limão
  • ½ xícara licor de pêssego
  • ¼ de xícara de xarope de groselha
  • 1 litro de água com gás
  • 750 ml de champagne

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes frios (menos a água e a champagne) numa tigela grande ou poncheira.
  • Misture bem e acrescente a água e a champagne frias.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Mimosa 02

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Ingredientes:

  • ¼ de xícara (60 ml) de licor de laranja (Grand Marnier)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (240 ml) de suco de laranja
  • 1 garrafa de champagne tipo brut gelada

Modo de Preparar:

  • Despeje o licor de laranja em uma vasilha rasa ou prato fundo.
  • Coloque o açúcar em um pires.
  • Molhe a boca do copo no licor, em seguida, passe a boca do copo no açúcar.
  • A borda do copo deve ficar com uma camada fina de açúcar.
  • Ponha o restante do licor de laranja e do suco de laranja nos 6 copos passados no açúcar.
  • Complete os copos com o champagne.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Arroz com Camarão e Champagne

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Ingredientes:

  • 1 kg de camarão cru;
  • 2 xícaras de arroz;
  • 1 litro de leite;
  • 4 colheres de farinha de trigo;
  • 50 g de manteiga;
  • 2 xícaras de caldo de peixe;
  • 1 abacaxi;
  • 100 g de queijo;
  • 2 copos de champagne;
  • 1 xícara de farinha de trigo;
  • 1 xícara de farinha de rosca;
  • 2 claras.

Modo de Preparar:

  • Coloque o camarão numa vasilha com a champagne.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Deixe na geladeira.
  • Numa panela quente com um pouco de azeite, acrescente o arroz.
  • Deixe fritar uns minutos, sem queimar.
  • Adicione o caldo de peixe.
  • Pode usar um tablete de caldo de peixe dissolvido em 2 xícaras de água quente.
  • Misture e entre com mais 2 xícaras de água quente.
  • Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela tampada por 15 minutos.
  • Não é preciso deixar o arroz muito cozido porque ele vai ao forno novamente.
  • Enquanto isso, prepare o molho branco batendo no liquidificador o leite, as 4 colheres de farinha de trigo e amanteiga.
  • Leve a mistura para uma panela.
  • Mexendo sempre, deixe engrossar levemente, em ponto de mingau, bem cremoso.
  • Com o arroz pronto, acrescente colheradas do molho branco.
  • O suficiente para deixar o arroz também cremoso.
  • Agora unte um refratário.
  • Faça uma camada de arroz com molho branco.
  • Em cima uma camada de abacaxi bem picado.
  • Depois o queijo cortado em cubinhos também.
  • Outra camada de arroz.
  • Leve ao forno em fogo baixo, o tempo suficiente para derreter o queijo e terminar de cozinhar o arroz.
  • Enquanto isso retire os camarões da champagne, passe um por um na clara, depois na farinha de trigo, novamente na clara e por último na farinha de rosca.
  • Frite os camarões em óleo bem quente.
  • Arrume-os em cima do arroz que está no forno, aqueça uns minutinhos e sirva.

Fonte: http://www.coripil.com.br