Ingredientes:
- 50 ml de uísque
- 20 ml de vermute seco
- 2 ml de angostura bitter
- 2 cerejas
Drink Manhattan
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Mousse de Cereja 03
Ingredientes:
- 1 lata de creme de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 gelatina sem sabor vermelha
- 30 cerejas
- 350 ml de água
Modo de Preparar
Suco de cereja:
- No liquidificador bater as cerejas (sem o caroço) com a água.
- Não bater muito, apenas para misturar a fruta com a água. Reservar.
Mousse:
- No liquidificador bater o leite condensado, o creme de leite, o suco de cereja e a gelatina sem sabor na cor vermelha (fazer a gelatina conforme embalagem).
- Deixar bater bastante para que misture tudo e fique consistente.
- Após pronto colocar a mousse em uma fôrma e deixar na geladeira em torno de 4 horas, ou até ficar consistente.
- Decore como preferir.
Fonte: http://www.aguadoce.com.br (foto: Divulgação Água Doce)
Panetone de Sorvete
Ingredientes:
- 1 panetone
- 1 pote de sorvete de sua preferência
Calda:
- Suco de limão ou laranja
- Cerejas ou nozes para decorar
- Açúcar
Risoto Doce de Cereja Fresca
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de arroz arbóreo
- ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de vinho branco doce
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 200 g de cereja fresca partida ao meio sem caroço
- Chantilly para acompanhar
- ½ l de leite
Modo de Preparar:
- Levar ao fogo uma panela com o leite, o creme de leite e o açúcar até ferver.
- Em outra panela, colocar a manteiga e levar ao fogo.
- Juntar o arroz e refogar, mexendo de vez em quando, por 3 minutos.
- Adicionar o vinho e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até o líquido evaporar.
- Acrescentar, aos poucos (1 concha de cada vez), a mistura de leite, creme de leite e açúcar e cozinhe, sem parar de mexer, por 45 minutos, ou até o arroz ficar al dente.
- Raspar bem o fundo e as laterais da panela.
- Se necessário, acrescentar mais leite.
- No final do cozimento, juntar as cerejas (e o caldo formado) e misturar.
- Retirar do fogo e deixar descansar por 3 minutos com a panela tampada.
- Distribuir o risoto em pratos fundos ou taças, colocar o chantilly e, se preferir, decore com cereja e hortelã.
Bombom Recheado com Cereja
Ingredientes:
- 200 g de chocolate meio amargo picado e derretido
- 12 cerejas em calda escorridas e enxutas
- ¾ de xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
- 1 colher (sopa) de clara ligeiramente batida
- 1 ½ colher (sopa) de licor de cereja
- Forminhas nº 5
Modo de Preparar:
- Com um pincel, espalhe o chocolate derretido nos lados e no fundo de cada forminha, formando uma camada não muito grossa.
- Sobre uma superfície lisa limpa e seca, vire as forminhas para que o chocolate escorra.
- Deixe endurecer em temperatura ambiente.
- Verifique se o chocolate secou bem.
- Em seguida, coloque uma cereja em cada forminha recoberta de chocolate.
- Numa tigela média, junte o açúcar de confeiteiro à clara e ao licor até obter uma mistura cremosa.
- Preencha os bombons.
- Com o auxílio de uma colher (sopa), coloque um pouco dessa mistura em cada forminha com cereja.
- Cubra com chocolate.
- Por cima, ponha mais chocolate derretido, vedando toda a abertura do bombom.
- Deixe secar e desenforme.
Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)