Arquivo da tag: Cenoura

Omelete de Cenoura 02

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Ingredientes:

  • 3 ovos
  • 1/2 cenoura pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) de creme de cebola
  • 2 dentes de alho pequenos amassados
  • 1 colher (sopa) de cebola bem picadinha
  • 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em um recipiente fundo.
  • Bata bem com um garfo.
  • Coloque metade do conteúdo em uma frigideira pequena, deixe dourar dos dois lados.
  • Retire e faça o mesmo com o restante.

Nota: Não precisa adicionar sal, uma vez que o creme de cebola é bem salgadinho.

Fonte: http://www.deliciasvegetarianas.com.br

Sopa de Legumes e Músculo

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Ingredientes:

  • 400 g de músculo bovino (picado)
  • 250 g de ervilha crua
  • 1 cebola pequena (bem picadinho ou ralado) a gosto
  • 2 colheres (sopa) rasa de óleo
  • 2 cenouras médias (cortadas em rodelas)
  • 5 a 6 batatas (média ou grande) cortadas em cubos médios
  • 1 pimentão verde (médio) picadinho
  • Cheiro verde a gosto (coentro e cebolinha)
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto
  • 150 g de macarrão (conchinha, fideline, gravatinha…)

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o óleo e a cebola e deixe dourar
  • Em seguida, coloque o músculo e mexa bem, acrescente um pouco de tempero pronto, se preferir.
  • Coloque a ervilha crua, mexa bem e acrescente água (cubra até uns 4 dedos acima da ervilha), deixe na pressão por uns 20 minutos em fogo médio
  • Após esse tempo, abra a panela, coloque as batatas e as cenouras, acrescente água (deixando uns 4 dedos acima dos ingredientes)
  • Coloque na pressão novamente por 5 a 10 minutos (até cozinhar as batatas e cenouras)
  • Novamente abra a panela, coloque o caldo de galinha, o pimentão verde picado, o cheiro verde, o macarrão e a colher de tempero pronto e deixe ferver sempre mexendo
  • Assim que o macarrão estiver cozido (10 minutos) apague o fogo e sirva em seguida acompanhado de torradas

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Sopa de Feijão Frade à Lavrador

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Ingredientes:

  • 250 g de feijão frade
  • 150 ml de água
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 nabo
  • 1 batata grande
  • 1 molho de folhas do nabo

Modo de Preparar:

  • Ponha o feijão de molho em água de um dia para o outro
  • Cozinhe na panela de pressão, em água temperada com sal, o azeite e a cebola, cortada em gomos, durante 45 minutos.
  • Descasque os legumes, escolha as folhas do nabo e lave-as muito bem
  • Deixe sair a pressão abra a panela e junte as cenouras, o nabo e as batatas, em cubinhos e deixe cozinhar sobre fogo brando durante 30 minutos
  • Junte as folhas do nabo, retifique o sal e cozinhe durante mais 10 minutos.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br

Caldo de Mandioquinha 04

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Ingredientes:

  • 500 g de mandioquinha
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 4 cenouras pequenas
  • 2 batatas grandes
  • Cheiro verde

Modo de Preparar:

  • Descasque os legumes e coloque na panela de pressão.
  • Assim que começar a apitar a panela, conte 5 minutos.
  • Espere esfriar um pouco e bata os legumes no liquidificador junto com a água do cozimento.
  • Leve à panela, acerte o sal.
  • Na hora de servir, acrescente o cheiro verde.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Caldo de Mandioquinha 03

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Ingredientes:

  • 5 mandioquinhas
  • Macarrão de sua preferência
  • 2 tabletes de caldo de carne
  • 2 linguiças em pedaços
  • Cheiro verde
  • 2 cenouras
  • Sal a gosto
  • Pimentão
  • Cebola
  • Alho

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as mandioquinhas e as cenouras em água com os caldos de carne, bata no liquidificador.
  • À parte em uma panela refogue o pimentão, o alho, a cebola e o cheiro verde junto com a linguiça.
  • Junte o caldo e deixe cozinhar.
  • Acrescente por último o macarrão.
  • Sirva quentinha com limão ou shoyu.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com