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Pão de Liquidificador de Cenoura e Mandioquinha

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite morno
  • 3 ovos
  • 1 colher (chá) de sal
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de margarina
  • 10 g de fermento biológico
  • 1 mandioquinha média ralada (150 g)
  • 1 cenoura média ralada (170 g)

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o leite, os ovos, o sal, o açúcar, a margarina e o fermento biológico, até obter uma mistura homogênea
  • Transfira para uma tigela, junte a farinha de trigo e misture até ficar pastosa
  • Divida a massa em 2 partes
  • Em uma parte, junte a mandioquinha, misturando bem
  • Divida a massa em 2 formas para pão untadas e enfarinhadas
  • Repita a operação com a outra parte da massa, adicionando a cenoura e colocando sobre a massa de mandioquinha nas formas
  • Cubra e deixe descansar até dobrar de volume
  • Asse os em forno médio (180°C), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  • Deixe amornar e desenforme

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Enformado de Carne e Carambola com Refogado de Brócolis

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Ingredientes:

  • 300 g de presunto cozido cortado em pedaços
  • 1 kg de carne moída
  • 6 fatias de pão de fôrma
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ovos
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1/4 xícara de mel
  • 4 carambolas em fatias médias

Brócolis:

  • 3 dentes de alho laminados
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 maço de brócolis, separado em buquezinhos e aferventado,
  • 2 cenouras cozidas, cortadas na diagonal,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • No processador, junte o presunto, a carne, o pão, o azeite, os ovos e a cebolinha verde e bata até obter uma mistura homogênea.
  • Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
  • Em uma frigideira média, leve ao fogo a mostarda com o mel até começar a ferver.
  • Acrescente a carambola e cozinhe, mexendo, por um minuto.
  • Junte à mistura reservada.
  • Em uma fôrma de bolo inglês de 11 x 29 cm, untada com azeite, leve ao forno moderado (180°C), pré-aquecido, por 40 minutos ou até dourar ligeiramente.
  • Deixe amornar.

Brócolis:

  • Em uma frigideira, frite o alho no azeite até começar a dourar.
  • Junte os brócolis e refogue, mexendo sempre, por um minuto.
  • Acrescente a cenoura e tempere com sal e pimenta.
  • Desenforme o bolo de carne e sirva com o refogado.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://claudia.abril.com.br

Bife à Rolê Especial

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Ingredientes:

  • 6 bifes de coxão mole bovino (450 g)
  • 2 sachês de caldo de carne
  • 1 cenoura média cortada em palitos
  • 6 vagens
  • 1 sachê de tempero vermelho
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de folhas de manjericão (15 g)
  • 1 e meia xícara (chá) de água (300 ml)
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomate
  • ½ colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela média, coloque os bifes e tempere com 1 sachê de caldo.
  • Cubra e leve à geladeira, para tomar gosto, por 15 minutos.
  • Sobre uma superfície limpa, disponha os bifes e recheie com a cenoura e a vagem, previamente polvilhadas com o tempero.
  • Enrole e prenda os rolinhos com palitos de dente.
  • Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
  • Junte a cebola e as folhas de manjericão, e refogue por 3 minutos, ou até murcharem.
  • Acrescente os rolinhos e frite por 5 minutos, ou até que dourem.
  • Adicione a água, a polpa de tomate, o outro sachê de caldo e o sal, misture bem e cozinhe, em fogo médio, por 40 minutos, ou até a carne ficar macia.
  • Tire do fogo
  • Retire os palitos dos rolinhos antes de servi-los

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br

Bolo de Cenoura 11

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Ingredientes:

  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 3 cenouras médias raladas
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos.
  • Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento.
  • Esse é misturado lentamente com uma colher.
  • Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos.

Cobertura:

  • Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo.
  • Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele.

Fonte: http://www.radiosantacruzam.com.br

Almôndega Bovina de Aveia

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Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de manjerona picada
  • 1 colher (sopa) de cebola picada
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 250 g de carne moída
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 ovo

Modo de Preparar:

  • Misturar todos os ingredientes.
  • Modele as almôndegas e levar ao forno médio pré-aquecido ou se preferir fritar.

Fonte: http://www.canalreceitas.com