Arquivo da tag: Cenoura

Salada Rápida 02

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Ingredientes:

Salada:

  • 1/2 pé de alface-frisée
  • 1/2 pé de alface-americana
  • 1 cenoura ralada
  • 1 beterraba ralada
  • 100 g de mussarela em nós pequenos

Molho:

  • 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
  • 2 colheres (sopa) de suco de tangerina concentrado
  • 1 stick de MAGGI® MEU SEGREDO

Modo de Preparar:

Salada:

  • Rasgue as folhas de alface e coloque-as em uma saladeira.
  • Distribua a cenoura, a beterraba e a mussarela sobre as folhas.

Molho:

  • Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
  • Distribua sobre a salada e sirva.

Fonte: http://www.nestle.com.br

Pescada Amarela da Cantina do Délio

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de pescada amarela
  • 4 tomates bem maduros
  • 1 talo de erva-doce ou funcho
  • 2 cebolas roxas médias
  • 4 batatas grandes
  • 3 cenouras grandes
  • Azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Vinagre de vinho branco a gosto
  • 100 g de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 ramo de alecrim
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Temperar o filé de pescada com sal e pimenta e levar à geladeira para marinar por uma hora.
  • Picar o tomate, a cebola e o talo da erva doce em pequenos cubos, e cortar o cheiro verde bem fino.
  • Misturar tudo com o vinagre, azeite, sal e pimenta.
  • Colocar sobre o filé de pescada e levar ao forno por 40 minutos.
  • Descascar e cortar a batata e a cenoura em rodelas de um centímetro.
  • Cozinhar rapidamente em água com sal, para deixá-los al dente.
  • Derreter a manteiga com um fio de azeite de oliva, juntando o ramo de alecrim e o dente de alho para aromatizá-la.
  • Colocar as fatias de legumes em uma assadeira, regar com a manteiga aromatizada e levar ao forno até dourar.
  • Picar as folhas da erva doce e bater no liquidificador com uma pitada de açúcar, sal e azeite de oliva.
  • Tirar o filé do forno e colocar no centro de uma bandeja, com os legumes ao redor.
  • Regar o filé com o molho de erva doce.

Fonte: http://jornale.com.br

Fettucine com Legumes e Frango Salteados

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Ingredientes:

  • 2 abobrinhas médias
  • 1 cenoura grande sem casca
  • 1 berinjela média
  • ½ colher (sopa) de óleo de Canola
  • 100 g de filé de frango em tiras finas
  • Folhas de 4 ramos de manjericão
  • 200 g de macarrão fettucine
  • ½ maço médio de agrião ou 1 maço de rúcula

Modo de Preparar:

  • Lave a abobrinha, a cenoura e a berinjela e corte em bastões de tamanho semelhante.
  • Unte e aqueça uma frigideira antiaderente, junte o frango e refogue até dourar um pouco.
  • Junte os bastões de legumes e refogue, salteando de vez em quando, até ficar al dente.
  • No final do cozimento, adicione o manjericão, misture, acerte o sal e retire do fogo. Reserve.
  • Cozinhe a massa numa panela com 2 litros de água fervente e duas colheres (chá) de sal.
  • Mexa de vez em quando cuidadosamente, até o macarrão ficar al dente.
  • No final do cozimento, junte as folhas e os talos mais macios do agrião e misture.
  • Retire do fogo, despeje sobre um escorredor de massa.
  • Sirva a massa com o agrião e o salteado de legumes.

Fonte: http://gnt.globo.com

Salada Colorida com Bacon e Batata Palha

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Ingredientes

Molho:

  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1/4 xícara (chá) de azeite
  • 1/4 xícara (chá) de maionese
  • Sal a gosto

Salada:

  • 1 cenoura ralada no ralo grosso
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubos
  • 3 xícaras (chá) de alface em tirinhas
  • 1/4 xícara (chá) de bacon frito picado
  • 1/2 xícara (chá) de batata palha

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture delicadamente os ingredientes.

Salada:

  • Misture os ingredientes em uma saladeira, exceto a batata palha.
  • Em torno de 15 minutos antes de servir, despeje o molho sobre a salada.
  • Na hora de levar à mesa, polvilhe a batata palha.

Fonte: Site Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Peixe Vermelho Assado na Crosta de Sal Grosso

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Ingredientes:

  • 1 peixe vermelho grande
  • 4 ramos de alecrim
  • 3 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 kg de sal grosso

Modo de Preparar:

  • Tempere o peixe com alecrim, vinho, cebola, alho, sal, pimenta e cenoura picada.
  • Deixe marinar durante cerca de 40 minutos e recheie o peixe com os ingredientes da marinada.
  • Bata as claras e acrescente o sal grosso.
  • Cubra o peixe totalmente e asse-o no forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 1 hora.
  • Quando o peixe estiver assado retire a crosta superior de sal.

Fonte: http://asminhasreceitas.com