Arquivo da tag: Cenoura

Sanduíche de Frango 10

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Sanduíche de Frango 10Ingredientes:

  • 1 peito de frango
  • 1 litro de água
  • 1 sachê de caldo de galinha em pó
  • 1 cenoura média ralada
  • 1 talo de salsão cortado em lâminas
  • 2 xícaras (chá) de queijo cottage
  • 8 fatias de pão de fôrma integral light

Modo de Preparar:

  • Em uma panela de pressão, coloque o frango, a água e o caldo de galinha e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da fervura.
  • Escorra, deixe amornar e desfie.
  • Transfira para uma tigela, junte a cenoura; o salsão, a cottage e misture bem.
  • Distribua sobre 4 fatias de pão e cubra com o restante das fatias, formando os sanduíches.
  • Corte-os ao meio no sentido transversal e sirva em seguida.

Fonte: http://dietaja.uol.com.br

Peixe Cozido 04

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Peixe Cozido 04Ingredientes:

  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola pequena
  • 1 maço de cheiro-verde amarrado
  • 1 folha de louro
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1/4 xícara (chá) de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • 1 robalo de 2 kg

Modo de Preparar:

  • Coloque numa panela oval especial para peixes a cenoura, o salsão, a cebola, o cheiro-verde, a folha de louro, a pimenta-do-reino, as rodelas de limão, o vinagre e o sal.
  • Despeje água até a metade da panela.
  • Leve ao fogo baixo e deixe ferver por 30 minutos.
  • Acrescente o peixe inteiro e cozinhe por mais ou menos 30 minutos até soltar o olho (use fogo baixo para que o peixe não se desmanche).
  • Tire a panela do fogo e deixe esfriar.
  • Depois, tire o peixe com cuidado da panela e coloque-o sobre uma tábua.
  • Corte em filés, eliminando a pele e as espinhas.
  • Espalhe por cima manteiga ou margarina derretida, misturada com suco de limão e um pouco de salsa picada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bacalhau à La Vanille

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Bacalhau à La VanilleIngredientes do Bacalhau à La Vanille:

  • 500 g de lombo de bacalhau dessalgado
  • 1 ovo
  • 30 g de manteiga
  • 1 fava de baunilha
  • 200 ml de vinho branco
  • 1/2 cebola
  • 1/2 cenoura
  • 1/2 talo de salsão
  • Quanto baste de água
  • 1 envelope de hondashi
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • Quanto baste de sal

Modo de Preparar o Bacalhau à La Vanille:

  • Abra as favas de baunilha e, com a ajuda de uma faca pontuda, retire as polpas e reserve.
  • Em uma panela, coloque os legumes e o vinho branco.
  • Complete com água até a altura dos ingredientes e acrescente o hondashi.
  • Acrescente as cascas das baunilhas e deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Passe essa preparação por uma peneira, volte para a panela e deixe reduzir pela metade.
  • Acrescente o creme de leite fresco e a polpa das baunilhas.
  • Deixe engrossar.
  • Em uma frigideira bem quente, sele muito bem o lombo de bacalhau dessalgado por todos os lados.
  • No momento de servir, incorpore as gemas ao molho, batendo rapidamente.
  • Retire do fogo – não deixe que as gemas cozinhem.
  • O molho deve ser cremoso.

Dica: caso não encontre as favas de baunilha, substitua por algumas gotas de Essência de Baunilha, tomando o cuidado para não exagerar.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Carne Assada com Alecrim

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Carne Assada com AlecrimIngredientes:

  • 1 kg de filé-mignon ou lagarto
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 xícara de água
  • 1/2 xícara de vinho branco
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (chá) de alecrim seco
  • 3 cebolas médias cortadas pela metade
  • 3 cenouras cortadas pela metade

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino e passe-a na farinha.
  • Aqueça o óleo numa panela e doure a carne de todos os lados.
  • Acrescente a água, o vinho, sal a gosto, o alho e o alecrim.
  • Tampe a panela e cozinhe ou asse em forno moderado (170°C) durante umas 2 horas.
  • Cerca de 30 minutos antes de retirar a carne, adicione a cebola e a cenoura.
  • Retire o assado da panela e passe-o para um refratário quente, juntamente com os vegetais.
  • Corte a carne em fatias e sirva com o molho que ficou na panela.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br

Coxinha da Asa com Tomatinhos e Legumes

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Coxinha da Asa com Tomatinhos e LegumesIngredientes:

  • 1 embalagem do tempero MEU FRANGO ASSADO KNORR sabor Limão e Orégano
  • 750 g de coxinha da asa
  • 12 tomates-cereja inteiros
  • 1 abobrinha média cortada em cubos grandes
  • 1 cenoura média cortada em cubos grandes
  • 16 azeitonas chilenas inteiras

Modo de Preparar:

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Abra a parte superior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e retire o saquinho plástico.
  • Coloque, dentro do saquinho, as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura.
  • Abra a parte inferior da embalagem do tempero KNORR Meu Frango Assado sabor Limão e Orégano e coloque o tempero dentro do saquinho.
  • Feche-o bem com o lacre e misture suavemente, até que as coxinhas, os tomates, a abobrinha e a cenoura fiquem cobertas pelo tempero.
  • Coloque em um refratário, leve ao forno e asse por 1 hora.
  • Retire do forno e corte cuidadosamente o saquinho plástico.
  • Coloque em uma travessa e distribua as azeitonas.
  • Sirva quente.

Fonte: KNORR – http://receitasdefrango.com.br