Ingredientes:
- 1 caixinha de suco de maçã (200 ml)
- 5 morangos
- 20 g de cenoura
Modo de Preparar:
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Fonte: RG Nutri – http://basilico.uol.com.br
Suco Verão
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Arroz com Cenoura e Castanha-de-Caju 03
Ingredientes:
- 1 cebola média picada
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada grosso
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada
- 2 tabletes de caldo de galinha dissolvidos em 5 xícaras (chá) de água quente
Modo de Preparar:
- Numa panela, em fogo médio, refogue a cebola no óleo, mexendo de vez em quando, até ficar macia.
- Acrescente a cenoura e o arroz e refogue, mexendo por dois minutos.
- Junte a castanha e o caldo de galinha e deixe ferver.
- Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos ou até o arroz ficar macio.
- Transfira para uma travessa e sirva.
Miojo com Legumes
Ingredientes:
- 1 pacote de miojo sabor legumes
- 1 cenoura picada (pequena)
- 1 batata picada (pequena)
- 1 chuchu picado (pequeno)
- ½ lata de milho
- 1 lata de sardinha grande
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparar:
- Cozinhe a cenoura, a batata e o chuchu.
- Acrescente o miojo e deixe cozinhar.
- Acrescente o milho, a sardinha e o cheiro-verde.
- Tempere a gosto.
Sopa Creme de Legumes 02
Ingredientes:
- 2 xícaras de abóbora picada
- 2 xícaras de cenoura picada
- 2 xícaras de vagem picada
- 1 chuchu picado
- 2 xícaras de batata inglesa picada
- 3 dentes de alho amassadinhos
- 1 cebola picadinha
- 2 tomates picadinhos
- 2 colheres [sopa] de salsa picadinha
- 2 colheres de cebolinha picadinha
- 2 colheres de óleo
- 3 paios ou linguiça em rodelas
- Sal e pimenta a gosto
- Água o suficiente para processar os legumes no liquidificador
- Fatias de requeijão ou queijo para decorar o prato (dá um sabor especial) opcional
Modo de Preparar:
- Numa panela grande, frite o paio e acrescente o alho, cebola e os tomates.
- Coloque então os legumes e cozinhe-os até ficarem al dente.
- Caso precise coloque água aos poucos.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Retire o paio.
- Bata esses legumes no liquidificador, colocando água o suficiente para triturá-los.
- Reserve.
- Volte com o paio e os legumes triturados para a panela e deixe ferver, reduzindo um pouco de volume para que fique um creme.
- Coloque então os temperinhos verdes, já na hora de servir.
- No prato cubra a sopa creme de legumes com tirinhas de requeijão ou outro queijo de sua preferência, sirva quentinho.
- Pode se gostar colocar um fio de azeite e queijo parmesão ralado.
Risoto de Camarão e Siri
Ingredientes:
- ½ kg de camarão com casca e cabeça;
- ½ kg de carne de siri mole;
- 1 xícara de arroz;
- 200 g de batata;
- 100 g de cenoura;
- Salsinha, cebolinha, cebola, alho, pimenta e sal a gosto.
- 500 g de manteiga.
Modo de Preparar:
- Descasque o camarão, coloque as cascas e a cabeça para ferver com muita água durante 45 minutos, esta água será usada para cozinhar o risoto depois.
- Jogue fora todas as impurezas da água (cabeças, casca, antena).
- Corte o camarão em pequenos pedaços e coloque para fritar, na manteiga, junto com a cebola e o alho, após dourado coloque a carne de siri deixe fritar um pouco.
- Agora adicione a batata a cenoura e os demais condimentos.
- Coloque o arroz e a água que foi fervida.
- Mexa muito, vá adicionando aos poucos a manteiga, mas guarda um pedaço para o final quando desligar o fogo adiciona o resto da manteiga.
- Sempre mexer, pois o fundo costuma grudar e a parte de cima fica “ensopada”.