Salada de Feijão-Fradinho Light com Bacalhau

Ingredientes:

• 60 g de feijão-fradinho;
• 1 folha de louro;
• 1 colher (sopa) de vinagre de maçã;
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• ½ cebola picada;
• 1 dente de alho picado;
• ½ pimentão amarelo;
• ½ xícara (chá) de bacalhau cozido;
• 1 pitada de coentro;
• Noz-moscada moída na hora;
• ½ cenoura cozida;
• 1 tomate sem sementes;
• 1 colher (sopa) de cebolinha picada;
• 1 colher (sopa) de salsa fresca picada;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

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