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Filé de Linguado 02

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Filé de Linguado 02Ingredientes:

  • 1 pacote de filé de linguado (1 kg)
  • Farinha de mandioca torrada
  • Cebolinha verde
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Descongele o peixe em um escorredor, após descongelado, tempere com o sal e cebolinha verde.
  • Deixe descansar por 1 hora para pegar o gosto do tempero.
  • Passado esse tempo, passe os filés na farinha de mandioca torrada.
  • Leve para fritar em óleo quente.
  • Se necessário, trocar o óleo, caso comece a queimar enquanto frita todos os filés.
  • Sugestão de acompanhamento arroz, fritas e saladas.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Filé de Linguado ao Forno 02

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Filé de Linguado ao Forno 02Ingredientes:

  • 800 g filé de linguado ou pescada
  • 1 kg de batatas médias descascadas e cortadas em fatias bem grossas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • 1 pimentão pequeno em rodelas
  • Azeite de oliva de boa qualidade
  • Cebolinha verde picada
  • Sal
  • Limão
  • Pimenta-do-reino
  • 1 pote de creme de leite fresco (400 g)
  • 5 colheres [sopa] de catchup
  • Cheiro-verde

Modo de Preparar:

  • Cubra o fundo de uma travessa refratária com o azeite de oliva.
  • Descasque as batatas e corte em rodelas bem grossas e tempere as mesmas com sal.
  • Coloque as batatas uma ao lado da outra até forrar o fundo da travessa com o azeite.
  • Salgue levemente as cebolas em rodelas, misture-as com a cebolinha verde picada e espalhe por cima das batatas, cubra bem.
  • Faça isso com o pimentão também depois coloque os filés de peixe já temperados com limão, sal e pimenta-do-reino e forre tudo.
  • À parte, bata o creme de leite com o catchup e passe por cima dos filés de peixe e cubra bem.
  • Leve ao forno preaquecido sem cobrir por 40 minutos, ou até que espetando a batata ela esteja macia.
  • Sirva com arroz branco e salada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br (foto: Tudo Gostoso)

Macarrão Penne com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 pacote de macarrão penne
  • 200 g de bacon em tiras pequenas
  • 1 pimentão verde em tiras pequenas
  • 1 pimentão vermelho em tiras pequenas
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • Salsa e cebolinha a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão.
  • Escorra e reserve.
  • Frite o bacon e a cebola no azeite.
  • Misture o pimentão, o cheiro-verde e o sal a gosto.
  • Desligue o fogo e junte o macarrão.
  • Misture e salpique um pouco de orégano.

Fonte: http://cybercook.com.br

Torta de Siri em Massa Phyllo

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Ingredientes:

Torta de Siri:

  • 500 g de carne de siri limpa
  • 150 g de tomates cortados em pequenos cubos
  • 150 g de cebolinha verde picada fino (parte verde)
  • 50 ml de creme de leite
  • 10 ml de tabasco
  • 10 ml de molho inglês
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • Massa phyllo o quanto baste para envolver os ingredientes (massa em folhas finíssimas, pode ser encontrada fresca ou congelada, em bons supermercados) Manteiga para untar a frigideira.

Ninho de Legumes:

  • 500 g de repolho picado fino
  • 400 g de cenoura ralada
  • 50 ml de vinagre branco
  • 40 g de açúcar
  • Maionese a gosto
  • Mostarda de dijon a gosto

Azeite de Merquen:

  • 20 g de merquen (alho amassado com sal)
  • 30 g de páprica
  • 200 ml de óleo de oliva
  • Ciboulette para decorar

Modo de Preparar:

Torta de Siri:

  • Misture os sete primeiros ingredientes e envolva-os na massa phyllo, no formato desejado.
  • Feche bem e leve para aquecer em uma frigideira antiaderente, bem untada com manteiga.

Ninho de Legumes:

  • Misture todos os ingredientes minutos antes de servir.

Azeite de Merquen:

  • Misture os ingredientes até obter um composto untuoso e homogêneo.
  • Sirva a torta cortada em pedaços sobre os legumes.
  • Coloque em volta o azeite de merquen e decore com a ciboulette.

Fonte: http://www.drashirleydecampos.com.br

Escabeche de Tilápia 03

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escabeche-de-tilapia-03Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • 5 dentes de alho
  • ½ xícara [chá] de azeite
  • ½ xícara [chá] de vinho branco
  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 2 cebolas-roxas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • ½ xícara [chá] de azeitonas
  • 2 colheres [sopa] de salsa picada
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto

Batata Sauté:

  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 3 xícaras [chá] de batata cozida em rodelas
  • ½ xícara [chá] de cebolinha picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Numa panela, colocar em camadas alternadas, a cebola, o tomate, a tilápia, o alho e a azeitona.
  • Colocar o vinho, o azeite, o vinagre, a salsa e o sal e levar ao fogo baixo com tampa até cozinha.
  • Comer no dia seguinte para os sabores se misturarem.

Batata Sauté:

  • Numa frigideira, fritar a batata na manteiga.
  • Quando começar a dourar, colocar a cebolinha e sal se necessário.

Fonte: http://www.receitasdetudo.com.br (foto: Receitas de Tudo)