Arquivo da tag: Cebola

Purê de Batata Recheado 05

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Ingredientes:

Purê:

  • 5 batatas médias
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 1 peito de frango desfiado
  • Cheiro-verde na quantidade que preferir
  • Cebola na quantidade que preferir
  • 1 dente de alho
  • 1 caixa de molho de tomate
  • ½ lata milho-verde
  • Azeitona
  • Orégano
  • Rodelas de tomates
  • Queijo ralado

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Sobrecoxa com Abóbora

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Ingredientes:

  • 1,5 kg de sobrecoxa de frango em pedaços sem pele
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • ½ xícara (chá) de água quente
  • Sal, pimenta e salsa picada a gosto,
  • 1 kg de abóbora moranga em cubos

Modo de Preparar:

  • Tempere os pedaços de frango com o alho, a cebola, o caldo de galinha dissolvido na água, sal, pimenta e salsa a gosto.
  • Distribua em uma assadeira grande com os pedaços de abóbora e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que o frango esteja dourado e a abóbora esteja macia e levemente dourada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Kafta no Espeto 04

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Kafta no Espeto 04Ingredientes:

  • 1 kg de alcatra bem moída
  • ½ cebola moída com um pouco de salsa.
  • 1 dente de alho socado com um pouco de sal.
  • Suco de limão.
  • Canela em pó ou pimenta-doce.
  • Azeite.

Modo de Preparar:

  • Misture bem a carne, a cebola moída com a salsa, o alho e o limão.
  • Tempere com a canela (ou pimenta-doce) e regue com azeite.
  • Passe tudo na máquina de moer até a mistura ficar bem ligada.
  • Depois, faça bolinhos compridos em forma de salsicha.
  • Enfie-os no espeto, firmando bem, para não caírem.
  • Asse sobre brasas de fogo brando ou sobre álcool.
  • Sirva imediatamente, acompanhada de pão sírio e salada.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Coxinha de Frango em Molho Agridoce

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Ingredientes:

Molho:

  • 3 colheres [sopa] de vinagre
  • 1 xícara de água
  • 4 colheres [sopa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 colher [sopa] de molho Shoyu
  • 4 colheres [sopa] de açúcar mascavo
  • 1 colher [chá] de sal
  • 1 colher [sobremesa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de gengibre ralado
  • Raspas de ½ limão

Frango:

  • 1 kg de coxinhas da asa de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres [sopa] de amido de milho
  • 2 colheres [sopa] de mostarda
  • 1 cebola cortada em 6 (pétalas)
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em tirinhas
  • 1 xícara de pimentão amarelo cortado em tirinhas
  • 1 xícara de cenoura em laminas
  • 2 xícaras de brócolis
  • 1 xícara de castanha-de-caju picada para polvilhar

Modo de Preparar:

Molho:

  • Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até ferver e engrossar. Reserve.

Frango:

  • Tempere as coxinhas de frango com alho e a mostarda.
  • Polvilhe com 2 colheres [sobremesa] de amido de milho.
  • Em uma wok coloque 6 colheres [sopa] de azeite.
  • Quando estiver bem quente frite as coxinhas de frango, aos poucos até estarem dourados.
  • Vá empurrando o que estiver frito para as paredes da wok.
  • Frite então rapidamente os brócolis até começarem a murchar.
  • Junte os pimentões e a cebola.
  • Separe cada legume na lateral da wok.
  • Tempere com sal.
  • Coloque o molho no centro da panela e misture todos os ingredientes.
  • Junte 1 copo de água e deixe reduzir, polvilhe com a castanha-de-caju e cozinhe por 5 minutos.
  • Sirva com arroz branco.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br