Arquivo da tag: Cebola

Minibacalhoada de Atum

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 latas de atum sólido
  • 200 g de mussarela
  • ½ kg de batatas
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Azeitonas
  • Palmito
  • ½ pimentão verde
  • Azeite
  • Orégano
  • Sal
  • Açúcar
  • Caldo de galinha ou camarão

Modo de Preparar:

  • Ponha as batatas para cozinhar, descascadas e cortadas em rodelas junto com o caldo de galinha ou camarão, até ficarem bem macias.
  • Escorra e reserve.
  • Fatie as cebolas e ponha de molho no açúcar (2 colheres de sopa para 1 litro de água), deixe por 30 minutos.
  • Enquanto isso ponha em um refratário as latas de atum (escorra e tire o excesso do óleo).
  • Escorra a cebola e ponha por cima do atum, pique a azeitona, o palmito, o pimentão, regue tudo com o azeite e o sal na quantidade que preferir.
  • Ponha a batatas arrumadas e cubra com a mussarela, leve ao forno até derreter bem o queijo.
  • Sirva com arroz branco e batata palha, ou simplesmente com uma salada bem caprichada.

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Kafta com Molho de Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-síria a gosto
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes da massa em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo.
  • Modele a massa em volta de palitos de madeira, transfira para uma assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Para o molho, misture todos os ingredientes.
  • Sirva com fatias de limão, se desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Acém com Molho Madeira

Publicado em por
Responder

Acém com Molho MadeiraIngredientes:

  • 1 cebola em pedaços
  • 3 dentes de alho descascados
  • 1 colher (chá) de louro em pó
  • 1 colher (chá) de páprica picante
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 kg de acém
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 100 g de bacon em cubos
  • 1 l de água fervente
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água fria
  • 1/3 de xícara (chá) de vinho Madeira
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • No liquidificador, bata a cebola, o alho, o louro, a páprica, o caldo de carne e o vinho tinto até ficar homogêneo.
  • Coloque a carne em uma vasilha, despeje o tempero batido sobre ela e leve à geladeira por 8 horas.
  • Em uma panela de pressão, em fogo médio, aqueça óleo e frite o bacon.
  • Escorra o excesso de óleo, acrescente a carne com o tempero e frite, mexendo de vez em quando, até secar totalmente.
  • Junte a água fervente, tampe a panela e deixe cozinhar por 40 minutos, após iniciada a pressão.
  • Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente, e abra a panela.
  • Retire a carne, corte em fatias e arrume em um refratário.
  • Dissolva o amido de milho na água fria, misture o vinho Madeira e acrescente ao molho da carne que ficou na panela.
  • Tempere com sal e mexa por 5 minutos ou até engrossar.
  • Despeje sobre a carne fatiada e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br (foto: Comida e Receitas)

Sopa de Camarão 06

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de camarão com casca
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 200 g de cebolas em pedaços
  • 250 g de tomates picados
  • 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 l de água

Modo de Preparar:

  • Limpar o camarão e reservar numa tigela.
  • Colocar as cascas e as cabeças numa panela com água, tampar e deixar ferver em fogo alto por 10 minutos.
  • Retirar e passar numa peneira.
  • Eliminar as cascas e cabeças e reservar o caldo.
  • Deixar esfriar um pouco.
  • Numa panela grande com azeite, refogar a cebola, o tomate e o cheiro-verde em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
  • Juntar o camarão e cozinhar por cerca de 3 minutos.
  • Temperar com sal e retirar do fogo.
  • Reservar 8 camarões para decorar.
  • Adicionar metade do caldo reservado e bater no liquidificador até obter uma mistura homogênea.
  • Colocar o preparado anterior na panela e juntar o caldo restante.
  • Misturar e aquecer em fogo alto.
  • Distribuir a sopa em pratos fundos, decorar com os camarões e servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Talharim ao Molho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim fresco
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • 1 cebola média bem picada
  • 1 tomate sem pele bem picado
  • 1 dente de alho amassado
  • 500 g de linguiça (pode ser calabresa ou portuguesa)
  • Sal, orégano e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 sachê de molho pronto tradicional
  • Azeitonas sem caroço bem picadinhas

Modo de Preparar:

  • Em uma panela coloque o óleo, quando o óleo estiver quente coloque a linguiça e o alho e deixe refogar bem.
  • Acrescente a cebola, o tomate, o sal, pimenta, orégano e refogue também.
  • Se necessário acrescente um pouco de água para que ajude a cozinhar o tomate e a cebola.
  • Quando a água secar refogue tudo novamente e acrescente o molho pronto, acerte o sal, acrescente as azeitonas e desligue o fogo.
  • Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
  • Misture ao molho feito anteriormente e sirva com queijo ralado e salada.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br