Arquivo da tag: Cebola

Abobrinha com Milho 02

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá)  de abobrinhas cortadas em rodelas (sem descascar)
  • ¼ xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • ½ xícara (chá) de cebola picada
  • 1 ½ xícaras (chá) de milho em lata, escorrido
  • 1/3 xícara (chá) de pimentão verde picado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Derreter a manteiga ou margarina numa panela; juntar a abobrinha, o milho, a cebola e o pimentão.
  • Temperar com sal.
  • Tampar a panela e cozinhar, mexendo de vez em quando, por 10 minutos.
  • Servir numa travessa com salsa picada por cima, se desejar.

Fonte: http://www.receitasdamimi.com

Bacalhau Espanhol 03

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Bacalhau Espanhol 03Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau;
  • 1 cebola grande cortada ao meio;
  • 3 ovos cozidos;
  • ½ pimentão vermelho picado em quadrados;
  • ½ pimentão verde picado em quadrados;
  • ½ pimentão amarelo picado em quadrados;
  • 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido vertical;
  • Azeitonas pretas;
  • Azeite.

Modo de Preparar:

  • Dessalgue o bacalhau deixando-o de molho;
  • Cozinhe o bacalhau, e quando retirá-lo do fogo, guarde a água que ficou na panela para cozinhar as batatas;
  • Cozinhe as batatas e as reserve;
  • Em uma frigideira com azeite, frite bastante a cebola, deixando-a quase até queimar e retire. Em seguida, faça o mesmo com os pimentões;
  • Arrume em um refratário que possa levar ao forno, de preferência de vidro, o bacalhau com as cebolas, com os pimentões e as batatas por cima, e adicione um pouco da água do bacalhau que você cozinhou as batatas e o azeite;
  • Leve ao forno com temperatura alta de 20 a 40 minutos aproximadamente, até que ferva o azeite;
  • Após retirar do forno, arrume, por cima do bacalhau, os ovos e as azeitonas.
  • Sirva o prato acompanhado de arroz branco e vinho tinto.

Fonte: http://receitasdecomidas.com.br (foto: Receitas de Comidas)

Bife de Avestruz 03

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Ingredientes:

  • 4 bifes de avestruz de 200 g cada
  • 3 colheres [sopa] de óleo ou azeite
  • 1 colher [sopa] de cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • ½ colher [sopa] de ervas
  • ½ colher [sopa] de sal

Modo de Preparar:

  • Junte todos os ingredientes para a marinada, misture bem e cubra os bifes com este preparado.
  • Deixe marinar de 24 a 48 horas.
  • Os bifes marinados poderão ser grelhados ou fritos, a gosto.
  • Não devem ser bem passados, sob o risco de endurecer.
  • Servir o bife de avestruz com batatas fritas e salada.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br

Carne de Vitelo Assado

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Ingredientes:

  • 40 g de funghi porcini secos, hidratados em água morna e escorridos
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 2 dentes de alho picados
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 kg de carne de vitelo
  • 1 salsão pequeno picado
  • 100 g de bacon
  • 2 copos de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura picada

Acompanhamento:

  • Ervilhas frescas

Modo de Preparar:

  • Temperar a carne com sal e pimenta, envolver no bacon e deixar marinar no vinho tinto com alho, pelo menos por 2 horas.
  • Fritar cebola, cenoura, salsão e funghi no azeite de oliva aquecido.
  • Passar a carne para uma assadeira, colocar os vegetais, um pouco do molho da marinada e levar ao forno preaquecido a 180°C até a carne ficar no ponto desejado.
  • Se for necessário, colocar mais um pouco do molho da marinada.
  • Servir com as ervilhas frescas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abrótea Assada com Vinho do Porto

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Ingredientes:

  • 1 abrótea com 1,3 kg
  • Sal e pimenta
  • Azeite
  • 1 cebola grande
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (chá) de colorau picante
  • 1 ramo de erva aromática
  • 6 colheres (sopa) de vinho do Porto
  • 1 limão
  • Batata frita para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Amanhe o peixe, passe-o por água corrente e escorra muito bem.
  • Corte-o às postas largas sem dividir o peixe.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Coloque o peixe numa assadeira regada com azeite.
  • Pique a cebola e o dente de alho.
  • Misture com o colorau e as ervas aromáticas picadas.
  • Espalhe sobre o peixe e regue com um pouco de azeite e o vinho do Porto.
  • Leve ao forno preaquecido, durante 15 minutos.
  • Tape com rodelas de limão com casca e acabe de assar regando várias vezes com o próprio molho.
  • Sirva com batatas fritas.

Fonte: http://comeratenaopodermais.blogs.sapo.pt – Portugal