Arquivo da tag: Cebola

Marisco Santa Maria

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Ingredientes:

  • 24 mariscos (meia casca)
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 3 dentes de alho
  • Salsinha, sal e pimenta-do-reino a gosto;
  • 3 colheres (sopa) de azeite

Modo de Preparar:

  • Pique os tomates e a cebola em cubos pequenos.
  • Corte o alho em lâminas e reserve-os.
  • Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que esteja dourado.
  • Acrescente os tomates, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2 minutos.
  • Coloque os mariscos, verifique o tempero e tampe a panela.
  • Cozinhe por 5 minutos, polvilhe a salsinha e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Salpicão com Leite de Coco

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 100 g de azeitonas pretas picadas
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • Sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de maionese
  • 1 xícara (chá) de salsão
  • 200 ml de leite de coco
  • 2 pimentões verdes
  • 2 pimentões vermelhos
  • 1 cebola picada

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé de frango com sal, limão e pimenta-do-reino e deixe descansar por 1 hora.
  • Depois, aqueça o azeite e doure a cebola.
  • Adicione o molho de tomate, o leite de coco e os filés de frango.
  • Misture bem e deixe cozinhar até o frango amaciar (15 minutos).
  • Enquanto isso corte os pimentões em tiras, coloque em uma panela, cubra com água e leve ao fogo.
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Escorra e reserve.
  • Depois, escorra o frango, aguarde esfriar e desfie grosseiramente.
  • Coloque em um refratário, adicione as azeitonas, os pimentões reservados e a maionese.
  • Por último, junte o salsão, misture delicadamente e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bacalhau na Pressão 02

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Ingredientes:

  • 2 cebolas em rodelas
  • 3 tomates em rodelas
  • 2 pimentões em rodelas
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de azeitonas picadas
  • 1 kg de batatas em rodelas grossas
  • 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 xícaras (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão, a salsa e a azeitona.
  • Em uma panela de pressão, alterne camada de batata, de bacalhau e da mistura da tigela até acabarem os ingredientes.
  • Em uma tigela, misture sal, pimenta, a água, o azeite e despeje sobre a mistura da panela.
  • Tampe e leve ao fogo baixo por 15 minutos depois de pegar pressão.
  • Espere a pressão sair naturalmente, abra a panela e sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Pão com Sardinhas

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Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de fôrma
  • 1 kg de sardinhas
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola
  • 8 azeitonas pretas
  • 2 tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Salsinha picada a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta.
  • Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido.
  • Colocar numa assadeira as fatias de pão, regadas com um fio de azeite.
  • Sobre o pão, dispor as sardinhas, enfeitando com rodelas de cebola, tomate e azeitonas.
  • Levar ao forno por 15 minutos.
  • Servir quente.

Fonte: www.saborosas.com – Portugal

Suflê de Bacalhau Especial

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Ingredientes:

  • 3 postas de bacalhau demolhadas e limpas
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de molho bechamel
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Separar o bacalhau em lascas e reservar.
  • Picar a cebola e refogar no azeite.
  • Acrescentar o peixe, o molho bechamel e as gemas.
  • Mexer bem e cozinhar por 5 minutos.
  • À parte, bater as claras em neve e temperar com sal e pimenta.
  • Misturar ao bacalhau e despejar numa fôrma para suflê muito bem untada com margarina.
  • Polvilhar com o queijo e levar ao forno à temperatura de 200°C por 5 minutos ou até dourar.
  • Reduza a temperatura e assar por mais 30 minutos.
  • Servir em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com