Bruschetta de Feijão-Branco 02

Bruschetta de Feijão-Branco 02

Bruschetta de Feijão-Branco 02

Ingredientes:

  • 1 pão italiano (filão com 25 fatias)
  • 2 latas de feijão-branco (3 xícaras (chá) do grão cozido)
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ½ cebola
  • 1 dente de alho
  • ⅓ de xícara (chá) de salsinha
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço (cerca de 70 g)
  • Raspas de 1 limão-siciliano
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • Folha de salsinha a gosto para servir
  • Azeite a gosto para servir

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Bruschetta de Peixe e Frutos do Mar

Bruschetta de Peixe e Frutos do Mar

Bruschetta de Peixe e Frutos do Mar

Ingredientes:

  • 6 fatias de pão italiano
  • 150 g de filé de pescada-branca
  • 2 camarões grandes limpos
  • 100 g de frutos do mar sortidos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dose de vinho branco
  • 1 xícara (chá) de ricota fresca
  • Sal e salsinha a gosto
  • 1 dente de alho picado
  • ⅓ xícara (chá) de cebola picada

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Tortelini de Espinafre

Tortelini de Espinafre

Ingredientes:

Massa:

  • 350 g de farinha de trigo
  • 3 ovos

Recheio:

  • 1 maço de espinafre
  • 200 g de ricota
  • 100 g de creme de leite fresco
  • 180 g de manteiga
  • 50 g de toucinho defumado
  • 80 g de parmesão ralado
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 30 g de salsa
  • 1 pitada de noz-moscada ralada
  • Pimenta-do-reino
  • Folhas de sálvia
  • 1 ovo

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