Carne Chinesa 04

Carne Chinesa 04

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 500 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho,
  • 1 cebola grande em pétalas
  • 1 cenoura grande fatiada
  • 1 xícara (chá) de ervilha torta
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu)
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • Sal, pimenta-do-reino e cebolinha picada a gosto

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Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Bolinho de Batata com Carne

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 4 xícaras (chá) de batata cozida e passada pelo espremedor
  • ¼ de xícara (chá) de farinha de trigo
  • ¼ de xícara (chá) de carne moída cozida
  • Sal e pimenta
  • 2 colheres (chá) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina derretida
  • Óleo para fritura

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Refogado de Carne à Grega

Refogado de Carne à Grega

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 700g de carne magra (braço, acém, alcatra) cortada em cubos,
  • 1 xícara (chá) de cebola picada
  • 1 dente de alho grande picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 folha de louro
  • 1 pitada de canela em pó
  • 1 pitada de cominho em pó
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 16 cebolas pequenas
  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou de margarina
  • 2 colheres (sopa) de uva-passa sem sementes

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Salada Verde com Chutney Quente

Salada Verde com Chutney Quente de Berinjelas

Ingredientes:

Chutney:

  • 1 kg de berinjelas em fatias
  • 3 colheres [sopa] de sal
  • 175 g de açúcar mascavo
  • 2 ½ de xícara [chá] de vinagre de vinho branco
  • 75 g de passas
  • 1 colher [sopa] de extrato de tomate
  • 5 dentes de alho
  • 4 talos de aipo bem picados
  • 250 g de cebolas bem picadas
  • 1 colher [chá] de pimenta-de-caiena
  • 2 pimentas-malaguetas vermelhas picadas

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