Parafuso ao Molho de Cebola e Queijo

Ingredientes do Parafuso ao Molho de Cebola e Queijo:

  • 500 g de macarrão parafuso Parati
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 cebolas médias cortadas em rodelas bem finas
  • 1 raminho de tomilho fresco
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 copo (250 g) de requeijão cremoso
  • ¼ de xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Molho de Carne 03

Molho de Carne 03Ingredientes do Molho de Carne 03:

  • 250 g de músculo
  • 250 g de pernil de vitela desossado
  • 100 g de presunto cru
  • 100 g de cenoura
  • 100 g de cebola
  • 100 g de salsão
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 40 g de manteiga
  • 200 ml de vinho tinto
  • 250 ml de caldo de legumes
  • 400 g de tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 25 g de funghi secchi
  • 1 trouxinha de ervas (tomilho, alecrim e louro, frescos)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

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Risoto de Abóbora e Sálvia

Ingredientes do Risoto de Abóbora e Sálvia:

  • 1 kg de abóbora
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 10 folhas de sálvia
  • 1,5 l de caldo de legumes
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Molho de Camarão 08

Molho de Camarão 08Ingredientes do Molho de Camarão 08:

  • 1 kg de camarões limpos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de tempero pronto com cebola, alho, ervas e sal
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 tomates sem pele, picados
  • 1 colher (chá) de tempero pronto para peixe
  • 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 500 g de ricota esfarelada
  • 300 g de mussarela fatiada
  • Salsa a gosto

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