Casquinha de Caranguejo 06

Casquinha de Caranguejo 06

Casquinha de Caranguejo 06

Ingredientes:
  • 20 caranguejos (guarde as casquinhas)
  • 1 limão
  • Pimenta
  • Sal
  • Louro
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas picadas
  • 2 tomates bem vermelhos e picados
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 maço de cheiro-verde
  • 500 g de farinha seca

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Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Farofa de Arroz com Carne

Ingredientes:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 fatias de bacon picadas
  • 1 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates sem sementes picados
  • 1 ½ xícara (chá) de carne bovina desfiada
  • 2 xícaras (chá) de arroz branco cozido
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de talos e folhas de verduras picadas (couve, acelga, escarola, mostarda, almeirão)
  • 1 colher (sopa) de tempero em pó para legumes
  • Sal a gosto
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • 3 ovos cozidos

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Carne na Cerveja com Mandioquinha

Carne na Cerveja com Mandioquinha

Carne na Cerveja com Mandioquinha

Ingredientes:
  • 1 maminha em peça (1,5 kg)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 lata de cerveja (350 ml)
  • 1 xícara (chá) de água
Acompanhamento:
  • 600 g de mandioquinha em pedaços
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • Sal e alecrim a gosto

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Fraldinha com Escarola e Queijos

Fraldinha com Escarola e Queijos

Fraldinha com Escarola e Queijos

Ingredientes:
1,5 kg de fraldinha
3 dentes de alho picados
¼ de xícara (chá) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) molho inglês
Sal, pimenta-do-reino e ervas secas (orégano, manjericão, tomilho, alecrim) a gosto
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande em fatias finas
1 xícara (chá) de linguiça calabresa cozida e picada
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
2 xícaras (chá) de queijo muçarela ralado
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Molho:
2 colheres (sopa) de óleo
2 xícaras (chá) molho de tomate pronto
3 xícaras (chá) de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Feijão Tropeiro com Lombo

Feijão Tropeiro com Lombo

Feijão Tropeiro com Lombo

Ingredientes:
  • 500 g de feijão-carioca ou roxinho
  • 200 g de farinha de mandioca
  • 200 g de toucinho de porco ou bacon
  • 1 concha de gordura de porco (óleo canola ou milho)
  • 1 colher (sopa) de sal com alho
  • 1 cebola média em cubinhos
  • 4 dentes de alho picadinhos
  • 8 ovos
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) a gosto
  • Pimenta a gosto

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