Ingredientes:
- 1 galinha grande cozida e desfiada
- 2 cebolas médias
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cenoura
- Batata
- Ervilha
- Palmito
- Tomate
- Azeitona
- Cheiro-verde, coentro, chicória,
- Óleo para refogar.
Galinha Bonita
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Lombo Marinado na Pinga
Ingredientes do Lombo Marinado na Pinga:
Marinada:
- 3 dentes de alho (sem o germe) picados
- 6 ramos de tomilho (ou alecrim)
- 5 colheres (sopa) de suco de limão
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 200 ml de cachaça
Lombo:
- 1 peça de lombo de 1,8 kg
- Azeite para untar
- 3 cenouras bem picadas (ou batidas no processador)
- 1 cebola grande picada (ou batida no processador)
- ½ lata de tomate pelado picado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 150 ml de suco de laranja
Opcional:
- Raspas de casca de laranja (só a parte colorida)
- Salsa e cerefólio picados
Wrap de Legumes 02
Ingredientes:
- 1 cebola cortada em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 tomates sem sementes cortado em cubos
- 1 abobrinha cortado em cubos
- 1 berinjela cortado em cubos
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 4 colheres (sopa) de cream cheese light
- 4 massas para wrap integral
Picadinho de Músculo com Agrião
Ingredientes do Picadinho de Músculo com Agrião:
- 600 g de músculo em cubos
- 4 xícaras (chá) de agrião picado
- 8 xícaras (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
Contrafilé Recheado 01
Ingredientes:
- 1 peça de contrafilé (1 kg)
- 2 colheres (sopa) de folhas de manjericão
- 1 cebola média cortada em fatias
- 1 kg de batatas cortadas ao meio
- 2 cubos de caldo de picanha
- ½ xícara (chá) de água fervente