Macarrão Picante com Brócolis 01

Macarrão Picante com Brócolis 01

Ingredientes:

  • 200 g de macarrão (usei espaguete – Barilla n° 5 sempre)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta-vermelha (usei Tabasco Garlic)
  • 2 tomates pelados picados
  • 250-300 g de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de brócolis cozidos e picados ligeiramente
  • Queijo parmesão ralado a gosto

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Macarrão com Feijão à Moda Napolitana

Macarrão com Feijão à Moda Napolitana

Ingredientes:

  • ½ cebola picada;
  • 2 dentes de alho amassados;
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 1 kg de feijão-rosinha (deixado de molho por 24 horas e escorrido);
  • 2 aipos picados (só a parte branca);
  • 6 tomates maduros, sem pele nem sementes; picados;
  • 10 folhas de manjericão picadas;
  • 250 g de macarrão cannellini (tubinhos); sal e pimenta a gosto.

Molho:

  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva extravirgem;
  • 8 folhinhas de alecrim;
  • 16 folhinhas de sálvia,
  • 3 dentes de alho fatiados;
  • 1 pimenta-vermelha.

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Caldo de Alho-Poró 02

Caldo de Alho-Poró 02

Ingredientes:

  • 3 alhos-porós (picados em rodelas finas)
  • 1 vidro de 550 g de palmito em conserva picados (será usada a água da conserva também)
  • Cheiro-verde (salsa, cebolinha e coentro) a gosto
  • 10 folhas de couve (picadas bem finas)
  • 1 cebola grande picada em cubos pequenos
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de aspargos em conserva
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 200 g de creme de leite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 500 ml de leite

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