Salada de Batata com Maionese e Pimenta

Salada de Batata com Maionese e PimentaIngredientes da Salada de Batata com Maionese e Pimenta:

  • 2 batatas-doces
  • 450 g de batatas Asterix
  • 450 g de batatas yacon
  • 1 cebola-roxa grande
  • 2 colheres (chá) de sal
  • 1 dente de alho picado
  • 1 pimenta jalapeño, sem sementes e picada
  • ¼ de xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1 colher (sopa) de curry em pó
  • ¼ de xícara (chá) de salsinha fresca picada
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora

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Salada Vietnã

Salada VietnãIngredientes da Salada Vietnã:

  • 1 peito de frango desfiado
  • ¼ de repolho grande (branco e fino)
  • 1 cenoura ralada
  • ½ cebola-roxa cortada em fatias
  • 6 azeitonas verdes
  • 6 azeitonas roxas
  • 1 tomate cortado sem caroço e em fatias
  • 6 tomates-cereja
  • 6 ovos de codorna
  • 3 folhas de hortelã picadas
  • Um punhado de manjericão picado
  • Um punhado de coentro picado
  • 1 maçã picada
  • 1 colher [chá] de melado
  • Batatas calabresas (são batatas pequenas e temperadas com a casca) cortadas ao meio
  • Shoyu light
  • Óleo de gergelim
  • Vinagre de maçã

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Salada de Atum Grelhado com Feijão-Branco e Azeitona

Salada de Atum Grelhado com Feijão-Branco e AzeitonaIngredientes da Salada de Atum Grelhado com Feijão-Branco e Azeitona:

Salada:

  • 400 g de feijão-branco escorrido e enxaguado
  • 1 cebola-roxa pequena cortada em fatias finas
  • 2 talos de salsão cortados em fatias finas
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 50 g de folhas de rúcula
  • 3 postas de atum fresco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 24 azeitonas pretas

Molho francês:

  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
  • 1 colher (chá) de mostarda suave (ou Dijon)
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

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Salada de Frango Assado e Feijão-Branco

Salada de Frango Assado e Feijão-BrancoIngredientes da Salada de Frango Assado e Feijão-Branco:

Salada:

  • 2 xícaras [chá] de frango assado desossado sem pele picado grosseiramente
  • 1 xícara [chá] de tomate picado
  • ½ xícara [chá] de cebola-roxa em fatias finas
  • 1/3 de xícara [chá] de manjericão fresco cortado
  • 2 latas feijão cannellini ou outro feijão-branco, lavado e escorrido;

Molho:

  • ¼ de xícara [chá] de vinagre de vinho tinto
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva extravirgem
  • 1 colher [sopa] de suco de limão
  • 2 colheres [chá] de mostarda Dijon
  • ½ colher [chá] de sal
  • ¼ de colher [chá] de pimenta-do-reino moída
  • 2 dentes de alho picados

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Salada de Cebola com Queijo Branco e Manjericão

Ingredientes da Salada de Cebola com Queijo Branco e Manjericão:

  • 4 folhas de alface-crespa;
  • 4 folhas de alface-lisa;
  • 1 cebola-roxa grande;
  • 3 tomates;
  • 150 g de queijo branco em cubos;
  • Orégano a gosto.

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de manjericão;
  • 1 dente de alho;
  • 10 colheres (sopa) de azeite;
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto.

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