Arquivo da tag: Castanha do Pará

Trufa de Menta 03

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Ingredientes:

  • 700 g de chocolate ao leite
  • 500 g de chocolate meio amargo
  • 1 ½ latas de creme de leite morno
  • 2 medidas de licor de menta
  • 350 g de chocolate branco picado
  • 200 g de castanha-do-pará picada

Modo de Preparar:

  • Derreter em banho-maria os chocolates.
  • Deixe esfriar.
  • Misture todos os ingredientes.
  • Modele as trufas e após banhe as trufas com chocolate branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Bolo Negro com Geléia

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Ingredientes:

  • 1 xícara e meia (chá) de Chocolate em Pó Solúvel;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 1 xícara (chá) de leite quente;
  • 4 ovos separados em clara e gema;
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio;
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída;
  • 3 colheres (sopa) de geléia de morango.

Modo de Preparar:

  • Bata bem o Chocolate em Pó, a manteiga derretida, o açúcar, o leite quente e as gemas.
  • Misture levemente a farinha de trigo, o fermento em pó e o bicarbonato.
  • Por último, junte as castanhas-do-pará e as claras em neve, despeje em uma fôrma untada e leve para assar em forno médio (180°C) por 35 minutos.
  • Desenforme e cubra com a geléia de morango derretida.

Dica: Querendo, substitua a geléia de morango por outra de sua preferência.     

Fonte: Nestlé – http://www.viacardapio.com.br

Chester com Farofa de Pêssego, Maçã e Ricota

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Ingredientes:

Chester:

  • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • ½ copo (tipo requeijão) de vinho madeira
  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá

Farofa:

  • Salsa picada
  • 120 g de tomate seco
  • 350 g de ricota fresca
  • 1 xícara (chá) de castanha do Pará
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • 2 xícaras (chá) de maçãs descascadas e picadas
  • 1 xícara (chá) de pêssegos picados
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (sopa) de cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele o Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque-o em uma assadeira e besunte com a manteiga.
  • Regue com a mistura de molho inglês, vinho e suco de maracujá.
  • Leve ao forno pré-aquecido à 220°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Farofa de pêssego, maçã e ricota:

  • Em uma panela, coloque a manteiga com a cebola, alho e deixe dourar.
  • Junte as azeitonas, as castanhas picadas e a maçã.
  • Misture bem.
  • Junte a ricota esfarelada, os pêssegos e um pouco da salsa picada.
  • Decorar com metade dos pêssegos recheados com gelatina verde picada.
  • Fazer a gelatina verde de limão com menos água para que fique bem firme.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Pavê de Castanha do Pará com Geléia de Framboesa

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Ingredientes:

  • 1 pacote de biscoitos champanhe
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 100 g de castanhas-do-pará picadas
  • 2 copos de Geléia de Framboesa Olé

Creme

  • 500 ml de leite
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de baunilha

Cobertura

  • 500 ml de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Castanhas do Pará para decorar

Modo de Preparar:

 

Creme

  • Coloque os ingredientes numa panela, misture bem e leve ao fogo moderado, mexendo até que engrosse.
  • Reserve e deixe esfriar um pouco.

Cobertura

  • Bata o creme de leite com o açúcar até o ponto de chantilly e reserve.
  • Para montar, em uma forma retangular faça camadas alternadas de biscoitos umedecidos no leite, castanhas picadas, a Geléia de Framboesa Olé e de creme.
  • Finalize com biscoitos.
  • Cubra com o creme chantilly e decore com castanhas-do-pará.
  • Sirva bem gelado.

Fonte: www.conservasole.com.br

Brownie de Chocolate com Castanha do Pará

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Ingredientes:

  • 1 xícara de manteiga
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • ¼ xícara de água
  • 1 cálice pequeno de vinho tinto
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • ¾ xícara de chocolate em pó (não é achocolatado)
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de castanhas-do-pará descascadas e picadas
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Cobertura

  • 200g de chocolate meio amargo derretido (em banho-maria)

Modo de Preparar:

  • Bata os oito primeiros ingredientes no liquidificador.
  • Acrescente as castanhas e misture bem.
  • Junte o fermento e volte a misturar.
  • Despeje essa massa em forma retangular, untada e polvilhada com farinha de trigo e chocolate em pó, e leve para assar em forno pré-aquecido médio, por 30 minutos.
  • Retire do forno e, ainda quente, espalhe a cobertura de chocolate por cima.
  • Deixe esfriar e corte em quadrados.

Fonte: http://www.clubepe.fm