Arquivo da tag: Castanha do Pará

Torta de Sorvete Deliciosa

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Ingredientes:

  • 2 pacotes de biscoito de chocolate recheado
  • 1/3 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • 80 g de margarina
  • 1 l de sorvete de morango
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 2 colheres (sopa) de leite

Modo de Preparar:

  • Unte com um pouco de óleo uma fôrma retangular de 25 cm x 12 cm.
  • Forre com filme-plástico e reserve.
  • No processador, bata os biscoitos e a castanha-do-pará até obter uma farofa.
  • Com essa farofa forre o fundo e as laterais da fôrma, apertando bem.
  • Deixe amolecer um pouco o sorvete, misture o cream cheese e o leite.
  • Despeje na forma, cubra com filme-plástico e leve ao freezer no mínimo 12 horas.
  • Na hora de servir, desenforme.
  • Decore com calda de chocolate e morangos.

Fonte: http://diariodedoischefesdecozinha.blogspot.com.br

Brownie de Castanhas com Calda de Brigadeiro Noir

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Brownie de Castanhas com Calda de Brigadeiro NoirIngredientes

Brownie:

  • 2 ½ xícaras [chá] de chocolate 70% cacau (400 g)
  • 2 xícaras [chá] de manteiga extra sem sal
  • 6 ovos
  • 2 xícaras [chá] de açúcar
  • 2 xícaras [chá] de farinha de trigo
  • ½ xícara [chá] de castanha-do-pará
  • ½ xícara [chá] de avelã
  • ½ xícara [chá] de nozes

Brigadeiro noir:

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher [sopa] de manteiga extra sem sal
  • 1 ½ xícaras [chá] de chocolate 70% cacau

Modo de Preparar:

Brownie:

  • Derreta o chocolate em banho-maria e misture a manteiga.
  • Na batedeira, junte os ovos com o açúcar e bata.
  • Mexa lentamente o chocolate derretido nos ovos batidos até obter uma massa homogênea.
  • Adicione, aos poucos, a farinha de trigo com o auxílio de uma peneira.
  • Acrescente as frutas secas e misture.
  • Unte uma fôrma quadrada (30×30 cm) com manteiga e forre com papel-manteiga, despeje a massa do brownie e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por 30 minutos ou até que o brownie esteja assado.
  • Teste com um palito.

Brigadeiro noir:

  • Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a manteiga e leve ao fogo brando, mexendo sempre, em torno de oito minutos.
  • Acrescente o chocolate 70% cacau e mexa por mais cinco minutos ou até que a massa ganhe consistência de brigadeiro de colher.
  • Apague o fogo e transfira a massa para um recipiente de louça untado com manteiga e deixe esfriar.

Montagem:

  • Corte pedaços quadrados (5×5 cm) do brownie, coloque-os em um prato.
  • Derrame o brigadeiro noir sobre o brownie e decore com frutas secas.

Fonte:Juliana Motter – Maria Brigadeiro- http://noticias.bol.uol.com.br

Brownie sem Farinha

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Ingredientes:

  • 60 ml de azeite
  • 250 g de biomassa de banana verde
  • 5 ovos
  • 50 g de castanha-do-pará
  • 75 g de açúcar (se preferir mais doce adicione mais 50 g)
  • 60 g de cacau em pó (a marca de cacau pode influenciar na quantidade informada, para mais ou para menos)
  • 80 g de coco ralado

Modo de Preparar:

  • Bata em liquidificador os ovos inteiros com azeite de 3 a 5 minutos.
  • Passe na peneira.
  • Em seguida bata novamente com os sólidos.
  • Agregue as castanhas delicadamente.
  • Asse em forno preaquecido, 160°C, por 30 minutos.

Fonte: http://www.patriciadavidson.com.br

Salada de Peito de Peru com Molho de Maçã

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Salada de Peito de Peru com Molho de MaçãIngredientes:

  • 300 g de peito de peru defumado cortado em cubos
  • 100 g de queijo prato cortado em cubos
  • ½ maço de agrião
  • ½ pé de alface-americana
  • 1 colher (sopa) de castanhas-do-pará picadas
  • 2 colheres (sopa) de uvas-passas
  • 1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas

Molho:

  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 1 maçã verde picada
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma saladeira, disponhas as folhas de agrião e de alface.
  • Junte o peito de peru, o queijo prato, as castanhas-do-pará, as uvas-passas e as azeitonas pretas. Reserve.
  • Descasque e pique a maçã, cozinhe em água até ficar macia, escorra a água e deixe esfriar.
  • Bata no liquidificador, a maçã, o iogurte, o creme de leite, a mostarda, o azeite e o sal.
  • Sirva a seguir em uma molheira acompanhando a salada.

Fonte: http://www.redetv.uol.com.br