Conchiglioni de Lombo Agridoce

Ingredientes do Conchiglioni de Lombo Agridoce:

  • 1 pacote de macarrão tipo conchiglioni (500 g)
  • 2 xícaras (chá) de lombo suíno cozido ou assado e desfiado
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 cenoura ralada
  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará picada
  • ½ xícara (chá) de uva-passa preta sem sementes
  • Sal e cheiro-verde picado a gosto
  • 150 g de queijo parmesão ralado

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 1 lata de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Barrinha de Aveia e Coco

Ingredientes da Barrinha de Aveia e Coco:

  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos
  • 1 xícara (chá) de margarina amolecida
  • 1 xícara (chá) de gérmen de trigo
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
  • 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
  • Farinha de trigo para enfarinhar as mãos

Cobertura:

  • 1 xícara (chá) de castanha-do-pará
  • 50 g de nozes
  • ½ xícara (chá) de coco fresco em pedaços
  • 2 ovos
  • ¼ de xícara (chá) de açúcar mascavo
  • Coco ralado para polvilhar

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Costelinha de Tambaqui

Ingredientes da Costelinha de Tambaqui:

Tambaqui:

  • 1 kg de costelinha de tambaqui
  • Suco de um limão
  • 2 dentes de alho picado
  • Sal a gosto

Isca:

  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de milho grossa
  • Óleo para fritar

Pesto amazonense:

  • ½ xícara (chá) de salsa
  • ½ xícara (chá) de manjericão
  • ½ xícara (chá) coentro
  • ½ xícara (chá) de jambu
  • 3 castanhas-do-pará
  • 1 dente de alho pequeno
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • Sal a gosto

Assado:

  • 2 xícaras (chá) de tomate fatiado
  • 2 xícaras (chá) de cebola fatiada
  • 2 xícaras (chá) de pimentão colorido
  • ½ xícara (chá) de folhas de coentro
  • 2 colheres (sopa) de dendê
  • Sal a gosto

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Bolo Integral de Chocolate com Banana

Ingredientes:

  • 1 ovo;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo;
  • 3 bananas-nanicas amassadas;
  • ½ xícara (chá) de castanha-do-pará picada;
  • 4 colheres (sopa) de óleo de girassol;
  • 2/3 de xícara (chá) de farinha integral;
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos finos;
  • 1 colher (sopa) fermento químico em pó;
  • 1 colher (sopa) de canela em pó;
  • 1 colher (café) de essência de baunilha.

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