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Chester com Berinjela Agridoce

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Ingredientes:

  • Pimenta a gosto
  • Sal a gosto
  • Água e sal
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de castanha de caju
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 3 cebolas
  • 2 berinjelas médias

Chester:

  • 1 ave chester® temperada congelada perdigão
  • Algumas gotas de tabasco
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara (chá) de água
  • 1 colher de açúcar
  • ½ xícara (chá) de vinho tinto

Modo de Preparar:

Chester:

  • Descongele a Ave Chester conforme as instruções da embalagem.
  • Coloque em uma assadeira e besunte com a manteiga.
  • Regue com a mistura de tabasco, açúcar, água e vinho.
  • Leve ao forno pré-aquecido à 200°C por aproximadamente 02 horas.
  • Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

Berinjela Agridoce:

  • Corte as berinjelas com a casca em cubos e deixe-as de molho em água e sal por 01 hora.
  • Escorra-as, esprema-as para retirar o excesso de água.
  • Coloque em uma panela o azeite, o óleo e frite as berinjelas aos poucos.
  • Retire-as e coloque sob papel-absorvente.
  • Em seguida frite as cebolas até dourar. Junte as uvas passas, as castanhas e doure levemente.
  • Retire do fogo, junte o suco de limão, o sal, a pimenta e misture todos os ingredientes.

Fonte: Perdigão – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Arroz Indiano 02

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Ingredientes:

  • 1 ½ xícara de chá de arroz lavado e escorrido
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 xícaras de água
  • 1 colher de café de curry
  • ½ xícara de chá de uvas passas sem semente
  • ½ xícara de chá de castanhas de caju
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Aqueça a margarina e refogue muito bem o arroz.
  • Adicione o leite de coco, 2 xícaras de chá de água fervente.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e curry.
  • Tampe a panela e cozinhe o arroz em fogo baixo por 15 min.
  • Misture bem as passas e a castanha de caju.
  • Deixe 10 minutos descansando com a panela tampada para que complete o cozimento.
  • Sirva como acompanhante de frango.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br

Endívia Recheada e Assada

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Ingredientes:

  • 4 endívias grandes cortadas ao meio (no sentido do comprimento)

Recheio:

  • Retire o “miolo” das endívias e pique bem
  • 2 colheres de sopa de parmesão ralado
  • 4 gemas
  • 3 colheres de sopa de ricota
  • 3 colheres de sopa de castanha de caju bem picados
  • Sal
  • Pimenta
  • 8 fatias de bacon para enrolar as endívias

Modo de Preparar:

  • Misture os ingredientes e recheie as endívias.
  • Enrole as pontas grossas das endívias com uma fatia de bacon, polvilhe com mais queijo ralado.
  • Coloque em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno quente por 20 minutos.
  • Acompanha qualquer tipo de carne.

Fonte: Ana Toscano – http://www.temperandoavida.com.br

Sorvete de Abacaxi com Calda de Groselha e Hortelã

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Ingredientes:

  • 12 bolas de sorvete de abacaxi
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju moída
  • 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
  • ½ xícara (chá) de xarope de groselha
  • ½ maço médio de hortelã

Modo de Preparar:

  • Disponha as bolas de sorvete numa assadeira e reserve no freezer.

Calda:

  • Limpe o maço de hortelãs, lave, amarre-o com um barbante e coloque numa panela pequena.
  • Junte o xarope de groselha, a maizena e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 4 minutos, ou até a calda encorpar um pouco.
  • Retire do fogo e despreze a hortelã.
  • Distribua o sorvete em pratos ou taças, regue com a calda e salpique a castanha de caju moída.

 

Fonte: Revista Menu – http://www.muitomaisreceitas.com.br

Taça Isabela

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Ingredientes:

  • 150 g de biscoito mousse de chocolate
  • 200 g de chocolate ao leite picado
  • 180 g de biscoito maizena
  • 150 g de castanha de caju triturada

Mousse de chocolate branco

  • 300 g de chocolate branco picado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 3 colheres (sopa) de rum
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparar:

  • Para a mousse de chocolate branco, derreta o chocolate branco no forno microondas e deixe esfriar.
  • Acrescente o creme de leite e o rum e mexa muito bem. Reserve.
  • Bata as gemas com o açúcar até que fique esbranquiçada.
  • Junte ao chocolate derretido.
  • Bata as claras em neve e misture delicadamente com a mistura de chocolate. Reserve.
  • Misture o biscoito mousse de chocolate com o chocolate ao leite. Reserve.
  • Leve ao processador o biscoito maisena e bata até obter uma farofa.
  • Acrescente a castanha de caju triturada, misture bem. Reserve.
  • Monte as taças alternando as camadas de mousse de chocolate branco com a mistura de biscoito e chocolate ao leite.
  • Finalize com a farofa de biscoito maisena com castanha de caju.
  • Decore com castanha de caju inteira e leve à geladeira por 2h antes de servir.

Fonte: http://zerohora.clicrbs.com.br