Arquivo da tag: Castanha de Caju

Bombom de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 1 xícara de castanha-de-caju;
  • 1 lata de leite condensado;
  • ½ xícara de passas sem sementes;
  • 1 colher [sopa] de manteiga;
  • 300 g de chocolate de cobertura ao leite.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador as castanhas e as passas até obter uma pasta.
  • Junte ao leite condensado e a manteiga e leve ao fogo brando.
  • Mexa até desprender do fundo da panela (10 minutos).
  • Despeje a massa num prato untado e deixe esfriar.
  • Faça bolinhas e passe pelo chocolate temperado.
  • Deixe secar.

Fonte: http://www.cearacaju.com

Bolo Pé de Moleque 03

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Bolo Pé de MolequeIngredientes do Bolo Pé de Moleque:

  • 2 kg de massa de mandioca
  • ½ xícara (chá) de café bem forte e sem açúcar
  • 200 g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 2 garrafinhas pequenas de leite de coco (250 ml)
  • 300 g de rapadura derretida com um pouco de água
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara (chá) de chá fraco feito com erva-doce, canela e cravo,
  • 1 xícara (chá) de castanha-de-caju triturada

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Pudim de Castanha-de-Caju

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Ingredientes:

  • 2 latas de leite condensado
  • 1 lata de leite (a mesma medida)
  • 3 ovos inteiros
  • 3 colheres de achocolatado
  • 1 copo de castanha-de-caju em pedaço e torrada (100 g)

Modo de Preparar:

  • Coloque a castanha-de-caju em pedaços e torrada no liquidificador para moer sozinha.
  • Depois jogue os ovos, o leite condensado, o leite e o achocolatado.
  • Bata tudo por alguns minutos;
  • Jogue a massa em uma fôrma de pudim sem untar;
  • Coloque em forno médio por 45 minutos.

Fonte: http://www.cearacaju.com

Salada de Sete Cereais com Frutas Secas

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Salada de Sete Cereais com Frutas SecasIngredientes:

  • 1 xícara (chá) de 7 cereais crus (Ráris ou Mãe Terra)
  • 3 xícaras de água
  • ¼ de colher (chá) de curry em pó
  • 2 colheres (sopa) de semente de girassol
  • 20 castanhas-de-caju pouco picadas
  • 20 amêndoas com casca, cortadas em três partes
  • 4 damascos secos cortados em tiras
  • 2 figos secos cortados em tiras
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha cortada em rodelas
  • Sal
  • 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes do molho em um recipiente grande, mexa bem e reserve.
  • Cozinhe os 7 cereais na água com o curry por cerca de 40 minutos, em fogo brando, com a tampa parcialmente fechada.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Junte o molho preparado aos 7 cereais, para ir incorporando sabor.
  • Em uma frigideira seca, doure a semente de girassol, a castanha e a amêndoa, até que comece a sentir o aroma.
  • Acrescente o damasco e o figo, misturando-os bem.
  • Para finalizar, envolva-os com o arroz, enfeite com a cebolinha e está pronta para servir.

Fonte: http://receitas.folha.com.br

Frango Xadrez Vegetariano 02

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Frango Xadrez Vegetariano 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cenoura cortada em rodelas finas
  • 100 g de champignon
  • 1/2 xícara de broto de bambu em conserva cortado em quadradinhos
  • 1 tablete de caldo de legumes
  • 100 g de carne de soja
  • 1 pimentão verde cortado em quadradinhos
  • 1 fio de óleo de gergelim
  • 100 g de castanha-de-caju torrada

Modo de Preparar:

  • Frite o champignon, o broto de bambu e a cenoura;
  • A seguir, acrescente o tablete de caldo de legumes diluído em 1/2 xícara de água e ferva por dois minutos.
  • Em seguida, misture a carne de soja e, por último, o pimentão misturando todos os ingredientes.
  • Retire do fogo e regue com um fio de óleo de gergelim.
  • Disponha o frango xadrez em uma travessa e espalhe sobre ele a castanha-de-caju.
  • Sirva quente.

Fonte: http://todaperfeita.com.br (foto: Toda Perfeita)