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Casquinha de Siri 05

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Ingredientes:

  • 600g de carne de siri
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • Sal a gosto
  • 1 lata de Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé
  • 12 fatias de pão de forma sem casca
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
  • 1/2 xícara (chá) de conhaque
  • 1 pacote de queijo ralado parmesão (100g)

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne de siri com limão, sal e pimenta.
  • Refogue a cebola na margarina e junte a carne de siri.
  • Amoleça o pão no leite de coco, junte a carne de siri e o Molho de Tomate Refogado Peneirado Olé.
  • Adicione a salsa, as gemas, o dendê e o conhaque, misture bem.
  • Coloque essa mistura em casquinhas, polvilhe o queijo ralado.
  • Leve ao forno médio (180ºC) por cerca de 10 minutos.

Dica: Se desejar pode substituir a carne de siri por Kani picadinho.

Fonte: http://www.conservasole.com.br

Casquinha de Caranguejo 04

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Ingredientes:

  • 250 g de carne de caranguejo picada e cozida com limão, alho, sal e azeite;
  • 1 tomate picado;
  • 1 cebola média picada;
  • 1 pimenta verde picada;
  • 1 pimenta de cheiro picada;
  • 3 dentes de alho picados;
  • 1/2 pimentão verde picado;
  • Temperos a gosto: alfavaca, chicória e cheiro verde;
  • Azeite suficiente para cobrir o fundo da panela.

Modo de Preparar:

  • Coloque o azeite numa frigideira, os temperos e refogue por 5 minutos.
  • Por último, a carne de caranguejo.
  • Deixe por uns 5 minutos até ficar úmido.
  • Sirva em casquinhas de caranguejo com farinha de mandioca por cima e meia azeitona preta.

Fonte: http://www.portalbrasil.eti.br

Casquinha de Siri 07

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Ingredientes:

  • 100 g de cebola
  • 15 g de alho
  • 300 g de tomate sem pele e sem semente
  • 200 g de pimentão verde
  • 15 g de coentro
  • 60 ml de azeite de oliva
  • 500 g de carne de siri
  • 10 g de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 120 ml de leite de coco
  • 75 g de farinha de rosca
  • 50 g de manteiga gelada em pedacinhos

Modo de Preparar:

  • No Processador Master Smart Philips Walita, com a faca metálica, processe a cebola, o alho, os tomates, o pimentão e o coentro.
  • Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  • Coloque o azeite numa panela e leve ao fogo alto até aquecer.
  • Junte a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o coentro e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Abaixe o fogo e acrescente a carne de siri, a farinha de trigo e o sal.
  • Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos.
  • Acrescente o leite de coco e misture novamente.
  • Tire do fogo.
  • Recheie casquinhas de siri com a mistura preparada.
  • Polvilhe com a farinha de rosca e, por cima, distribua pedacinhos de manteiga.
  • Coloque numa assadeira, leve ao forno pré-aquecido e deixe até que fiquem bem quentes e crocantes por cima.
  • Sirva a seguir.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br

Casquinha de Caranguejo 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de massa de caranguejo
  • Suco de 3 limões
  • 3 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 maço cheiro-verde
  • 1 maço de chicória picada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de manteiga
  • 1 kg de farinha de trigo (farinha de água)
  • Casquinhas de caranguejo escovadas e limpas
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes

Modo de Preparar:

 

Carne de caranguejo:

  • Lave a massa do caranguejo com o suco de limão.
  • Na jarra do Processador Master Smart PHILIPS WALITA, com a faca metálica, processe as cebolas, o alho e o cheiro-verde separadamente.
  • Ainda no processador, com o disco fatiador ajustado na espessura 2, passe a chicória.
  • Em uma panela, refogue no azeite metade da cebola, o alho, o cheiro-verde, a chicória e o caranguejo. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Farofa:

  • Numa panela, coloque a manteiga, o restante da cebola e a farinha de trigo, mexendo até ficar dourada.
  • Coloque o refogado nas casquinhas de caranguejo, cubra com a farofa e enfeite com azeitona.

Fonte: http://www.philipsbrasil.com.br