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Panqueca de Carne Moída 03

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Panqueca de Carne Moída 03Ingredientes:

Massa:

  • 1 copo de leite (200 ml)
  • 1 ovo
  • 1 copo de farinha de trigo
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 pitada de sal

Recheio:

  • 800 g de carne moída
  • 1 cebola média ralada ou picadinha
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 2 tomates sem pele e sem sementes
  • 350 g de molho de tomate
  • 3 colheres [sopa] de azeite
  • 300 ml de água quente
  • 1 caldo de carne
  • Sal a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

Massa:

  • Coloque os ingredientes no liquidificador e bata ate obter uma massa homogênea.
  • Em uma frigideira untada com uma colher de chá de óleo acrescente uma concha da massa, deixe dourar dos dois lados.
  • Retirar a massa da frigideira com a ajuda de uma espátula e reserve.

Recheio:

  • Aqueça o azeite e coloque a carne moída ate fritar.
  • Acrescente a cebola e o alho e misture bem com a carne, deixando apurar por 2 minutos.
  • Em seguida coloque os outros ingredientes, exceto o queijo, e deixe ferver o molho por mais 15 minutos.

Montagem da Panqueca:

  • Coloque o recheio na massa e enrole-as para fechar.
  • Vá colocando as panquecas em um refratário.
  • Coloque um pouco de molho sobre as panquecas e acrescente o queijo.
  • Leve ao forno para gratinar por 15 minutos.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com (foto: Cozinha Brasileira)

Arroz Boliviano 01

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Ingredientes:

  • 1,2 kg de arroz
  • 1 kg de carne moída (magra)
  • 2 kg de batata
  • 2 latas de ervilha
  • 2 latas de milho-verde
  • 1 dúzia de banana-da-terra
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 2 cebolas
  • 1 pimentão
  • 350 g de extrato de tomate
  • 3 dentes de alho
  • 1 dúzia de ovos
  • 2 xícaras [chá] de óleo
  • 100 g de manteiga
  • Limão e tomate
  • Sal na quantidade que preferir

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o arroz a parte.
  • Tempere a carne com sal, alho e limão.
  • Refogue-a, acrescente pimentão, cebola, tomate, extrato de tomate, ervilha e milho verde.
  • Deixe colocar para fritar e acrescente água.
  • Cozinhe ½ dúzia de ovos.
  • Frite as batatas em forma de palito e as bananas em rodelas.
  • Ponha em um refratário em camadas, o arroz, molho da carne, batata e banana fritas.
  • Repetir as camadas, em seguida ponha por cima os ovos.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Arroz Boliviano 04

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Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão picado
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 4 xícaras (chá) de água
  • 4 bananas-da-terra cortada em rodelas
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Ponha o óleo, pimentão, a cebola e frite.
  • Após ter dourado tudo ponha o arroz e deixe dar mais uma fritada e ponha água e deixe cozinhar.
  • Em outra panela frite também cebola e o pimentão com a carne moída e deixe dourar.
  • Após o arroz pronto ponha junto com a carne moída e deixe dar uma fritada e desliga.
  • Frite a bananas e deixe escorrer a gordura.
  • Em uma travessa ponha o arroz e em seguida ponha as bananas de uma forma que cubra todo o arroz.
  • Após isso ponha a batata palha também cobrindo todo o arroz.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Abóbora com Picadinho

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Ingredientes:

  • 1 abóbora (moranga) de 4 5 kg;
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo;
  • 2 cebolas picadas;
  • 1 dente de alho;
  • 1 kg de carne moída;
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
  • 3 a 4 tomates sem peles nem sementes;
  • 1 folha de louro;
  • 1 pimentão vermelho ralado;
  • ½ xícara (chá) de salsa e cebolinha picadas;
  • Sal e pimenta-malagueta.

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Molho de Tomate Caseiro Light à Bolonhesa

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída;
  • 1 l de polpa de tomate;
  • ½ cebola picada;
  • 1 pitada de açúcar;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • Orégano a gosto;
  • 3 dentes de alho picados;
  • Azeite para refogar.

Modo de Preparar:

  • Refogue em uma panela o alho e a cebola no azeite.
  • Coloque a carne para fritar e adicione a pimenta-do-reino moída na hora.
  • Quando a carne estiver com a coloração cinza, adicione o sal.
  • Depois junte a polpa do tomate, o açúcar para tirar a acidez e tampe um pouco mantendo o fogo no baixo por 40 minutos.
  • Tempere com orégano e misture.
  • Desligue o fogo e mantenha tampado por 10 minutos antes de servir.

Fonte: Nutricionista Patrícia Leite – http://www.mundoboaforma.com.br