Arquivo da tag: Carne Moída

Kafta com Molho de Iogurte

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Ingredientes:

  • 1 kg de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • 2 cebolas picadas
  • ½ xícara (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de hortelã picada
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Pimenta-síria a gosto
  • Óleo para untar

Molho:

  • 1 copo de iogurte natural (200 g)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de hortelã picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes da massa em um recipiente e misture bem até ficar homogêneo.
  • Modele a massa em volta de palitos de madeira, transfira para uma assadeira untada com óleo e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.
  • Para o molho, misture todos os ingredientes.
  • Sirva com fatias de limão, se desejar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Empadão Maravilhoso

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Ingredientes:

Massa:

  • 300 g de farinha de trigo
  • 150 g de banha vegetal
  • 2 ovos
  • ½ colher (chá) de sal

Recheio:

  • 700 g de carne moída frita e temperada a gosto ou frango desfiado
  • 500 g de purê de batata

Modo de Preparar:

  • Junte os ingredientes da massa até que se torne homogênea.
  • Deixe na geladeira por 2 horas.
  • Forre uma fôrma não untada com a massa e despeje o recheio já misturado (purê com a carne ou frango).
  • Use um rolo para modelar a tampa de massa e cubra a torta.
  • Pincele com uma gema de ovo, e leve ao forno por cerca de 45 minutos.

Fonte: www.peetersplace.com.br

Batata com Carne Moída

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes lavadas,
  • 3 colheres (sopa) de óleo,
  • 1 dente de alho picado,
  • 1 cebola picada,
  • 500 g de carne moída,
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes,
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Enrole cada batata com papel-alumínio e leve-as ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos ou até ficarem macias.
  • Enquanto isso, numa panela, aqueça o óleo, junte o alho e a cebola, mexendo até dourar levemente.
  • Adicione a carne e mexa.
  • Acrescente o tomate picado, o sal e a pimenta e deixe cozinhar.
  • Retire as batatas do forno, faça um corte em cruz em cada uma e recheie com a carne.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br

Lasanha de Carne Moída e Pão

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Lasanha de Carne Moída e PãoIngredientes da Lasanha de Carne Moída e Pão:

  • 6 pães tipo francês amanhecidos
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) de cebola
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 100 g de carne moída
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 6 tomates
  • 2 xícaras (chá) de talos de salsão
  • 5 berinjelas cortada em cubo e ligeiramente cozidas
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Sal e orégano a gosto

Modo de Preparar a Lasanha de Carne Moída de Pão:

  • Pique o alho e a cebola e frite-os na margarina derretida.
  • Acrescente a carne moída e o caldo de carne e refogue.
  • Bata os tomates no liquidificador, peneire e acrescente ao refogado de carne.
  • Tempere com o sal, o orégano e adicione os talos de salsão picados.
  • Cozinhe até formar um molho grosso e reserve.
  • Descasque o pão, corte-o em fatias, umedeça levemente com água fria e amasse com um rolo.
  • Em um refratário untado, faça camadas alternadas de pão, de molho e de berinjela.
  • Finalize com uma camada de pão e regue com um pouco de molho.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Mauro Holanda)

Bolo de Chuchu e Carne Moída

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Bolo de Chuchu e Carne MoídaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 500 g de carne moída
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 3 colheres (sopa) de azeitona verde picada
  • 2 ovos cozidos picados
  • Sal e pimenta a gosto

Bolo:

  • 4 chuchus grandes
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve

Modo de Preparar:

  • Aqueça o azeite, refogue a carne com o alho, a cebola e a azeitona.
  • Junte o sal e a pimenta.
  • Retire do fogo e adicione os ovos.

Bolo:

  • Aqueça o forno.
  • Cozinhe o chuchu e amasse.
  • Escorra e junte os ingredientes restantes, deixando as claras por último.
  • Em uma fôrma untada e polvilhada com farinha, distribua metade da massa.
  • Recheie e cubra com a massa restante.
  • Asse até dourar.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br (foto: Ormuzd Alves)