Arquivo da tag: Carne Moída

Berinjela Recheada 18

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 berinjelas grandes
  • ½ kg de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados
  • 2 colheres [sopa] de óleo
  • Sal e pimenta (temperos) a gosto
  • 1 lata de molho de tomate

Modo de Preparar:

  • Lavar as berinjelas e corta-las em três partes iguais.
  • Retirar o miolo e cozinhar com o vinagre até murchar um pouco.
  • Em uma panela, aquecer o óleo e fritar a cebola.
  • Juntar a carne moída e deixe fritar.
  • Acrescentar o tomate, sal, pimenta e temperos a gosto.
  • Desligar e reservar.
  • Na mesma panela, deixar um pouco da carne e juntar o molho de tomate.
  • Esperar ferver.
  • Colocar a salsinha e misturar.
  • Acomodar as berinjelas num refratário e rechear com carne moída.
  • Regar com o molho.
  • Polvilhar queijo ralado (opcional) e levar ao forno para gratinar por 10 minutos.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Parafuso à Bolonhesa

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • ½ kg de macarrão parafuso Adria Massa com ovos
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 300 g de carne magra moída
  • 500 g de purê de tomates
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 pimentão picadinho
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparar:

  • Refogue a carne, a cebola, o alho e o pimentão.
  • Acrescente o purê de tomate, o sal, o açúcar e a pimenta.
  • Deixe apurar e reserve.
  • Leve a água para ferver, acrescente o óleo, o sal e o macarrão.
  • Cozinhe al dente.
  • Escorra e tempere com o molho.

Fonte: http://www.adria.com.br

Parafuso ao Forno 01

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pacote de parafuso
  • 500 g de carne moída
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola picada
  • 5 gomos de alho picados
  • 2 xícaras (chá) de molho pronto de tomate
  • 8 colheres (sopa) de óleo de soja
  • 1 caixa de creme de leite
  • 150 g queijo mussarela
  • Sal e pimenta a gosto

Continue lendo →

Arroz com Almôndegas 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 500 g de carne moída tipo acém, músculo ou patinho
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara (chá) de miolo de pão amanhecido
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • ½ xícara (chá) de cebola ralada
  • ½ xícara (chá) de leite
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 ovo

Molho:

  • ½ xícara (chá) de folhas de manjericão rasgadas
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de molho de tomate
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média ralada

Modo de Preparar:

  • Misture em uma vasilha a carne, a cebola, o alho, o ovo, o pão umedecido no leite, a farinha, a salsa, sal, pimenta e amasse com as mãos.
  • Modele almôndegas e reserve.

Molho:

  • Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho.
  • Acrescente o molho de tomate, a água, o manjericão, sal e pimenta.
  • Adicione as almôndegas, tampe e cozinhe por 25 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Em um refratário redondo, faça camadas de arroz e molho, terminando em molho.
  • Polvilhe com o queijo ralado e as azeitonas.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos e sirva.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno Colorido 04

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 2 copos de requeijão cremoso (400 g)
  • 1 lata de seleta de legumes escorrida
  • ½ pimentão vermelho picado
  • 200 g de carne moída
  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 cenoura grande ralada
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 cebola picada
  • Óleo para untar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, em fogo médio, refogue a carne moída no óleo quente com a cebola picada, o alho picado, o extrato de tomate, as azeitonas, o cheiro-verde, a seleta de legumes e o sal por 8 minutos ou até a carne dourar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Em uma tigela, misture o arroz cozido com a cenoura ralada, o pimentão vermelho e metade do requeijão cremoso.
  • Unte um refratário com óleo e faça uma camada com metade da mistura de arroz, a mistura de carne com legumes, metade da mussarela e termine com a mistura de arroz restante.
  • Em uma tigela, misture o creme de leite com o queijo parmesão ralado, a mussarela ralada e o requeijão cremoso restante e coloque sobre os ingredientes no refratário.
  • Leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos, ou até gratinar.
  • Retire do forno e sirva em seguida.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com