Ingredientes:

• 350 g de carne
• 2 colheres (sopa) de cebola
• 1 xícara (chá) de tomate
• 1 pimentão
• 1 xícara (chá) de cenoura
• 6 xícaras (chá) da parte branca da melancia – todos esses ingredientes devem estar bem picadinhos.
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 2 tabletes de caldo de carne
• Colorau, uma folha de louro e molho de pimenta a gosto e ainda,
• Água o suficiente para o cozimento

Modo de Preparar:

• Refogue o óleo e a cebola.
• Acrescente a carne, os tabletes de caldo, colorau, louro e pimenta.
• Para o caso de se usar carne de segunda, devemos cozinhar em fogo alto, na pressão, por 15 minutos.
• Quando a carne estiver cozida, vamos acrescentar o restante dos ingredientes: tomate, pimentão, cenoura e a casca da melancia.
• Coloque um pouco de água e mais 3 minutinhos de cozimento.
• O resultado é um ensopado colorido e muito nutritivo.
• Pode ser servido com arroz branco e salada verde.

Fonte: www.peetersplace.com.br