Arquivo da tag: Carambola

Sobrecoxa de Frango Grelhada com Frutas

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Ingredientes:

  • 4 sobrecoxas de frango sem osso e com pele
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 manga média picada
  • ½ abacaxi pequeno picado
  • 1 carambola média picada
  • Sal e pimenta-do-reino verde esmagada

Modo de Preparar:

  • Coloque uma chapa de ferro, própria para grelhar, no fogo e deixe aquecer.
  • Lave as sobrecoxas e seque-as muito bem com toalha de papel.
  • Pincele toda a superfície com a metade do óleo.
  • Disponha o frango na chapa com a pele voltada para baixo e deixe até ficar bem crocante.
  • Vire de lado e grelhe por mais 5 minutos.
  • Polvilhe sal e retire do fogo.
  • Distribua as sobrecoxas nos pratos e salpique a pimenta.
  • Na mesma grelha, adicione o óleo restante e as frutas.
  • Deixe grelhar por 3 minutos.
  • Retire do fogo e sirva com as sobrecoxas.

Fonte: http://cybercook.com.br

Arroz Natalino com Nozes Picadas, Uva-Passa e Castanha-de-Caju

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Arroz Natalino com Nozes Picadas, Uva-Passa e Castanha-de-CajuIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 4 xícaras (chá) de água quente
  • Sal
  • ½ xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
  • ½ xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas + algumas inteiras para decorar
  • Estrelas de carambola para decorar (opcional)

Modo de Preparar:

  • Doure a cebola na manteiga ou margarina.
  • Junte o arroz e refogue por alguns minutos, até fritar bem.
  • Junte a água quente e tempere com sal.
  • Quando o caldo começar a secar, reduza o fogo e termine de cozinhar com a panela tampada até secar completamente e ficar soltinho.
  • Desligue o fogo e deixe repousar tampado por 5 minutos.
  • Revolva o arroz com um garfo e junte as nozes, as passas e as castanhas. Passe para uma travessa decore com as castanhas inteiras e, se desejar, com as estrelas de carambola.

Fonte: http://gnt.globo.com

Sopa de Frutas com Calda de Vinho

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Sopa de Frutas com Calda de VinhoIngredientes:

  • 16 morangos cortados em rodelas
  • 2 carambolas cortadas em fatias
  • 1 manga grande cortada em cubinhos
  • 3 fatias de abacaxi cortadas em cubinhos
  • 3 fatias de melão cortado em cubinhos
  • 2 kiwis cortado em cubinhos
  • 2 figos cortados em quatro
  • Polpa de 2 maracujás
  • 1/4 de xícara (chá) de água
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 2 anises-estrelados
  • 2 xícaras (chá) de suco de laranja natural
  • 1 xícara (chá) de vinho branco seco

Modo de Preparar:

  • Numa tigela grande, coloque as frutas.
  • Adicione a polpa de maracujá e misture. Reserve.
  • Numa panela, coloque a água, o açúcar, misture bem, leve ao fogo baixo e deixe ferver até dar ponto de calda.
  • Acrescente os anises, o suco de laranja e o vinho.
  • Deixe no fogo por mais 2 minutos e desligue.
  • Despeje a calda ainda quente sobre as frutas e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Gelatina de Frutas 04

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Gelatina de Frutas 04Ingredientes:

  • 500 g de frutas
  • 4 pacotinhos de gelatina em pó sem sabor
  • 1 gelatina de sabor, mas de cor clara
  • 3 colheres de açúcar
  • 3 xícaras de água fria.
  • Frutas: melancia, carambola, pêssego em calda, amoras, uva-Itália, uva-roxa bem pequena, cerejas fruta em calda, framboesa e outras de sua preferência.

Modo de Preparar:

  • Primeiro selecione as frutas e corte em pedaços as maiores, lavando e colocando em um refratário.
  • Aos poucos coloque a gelatina em pó sem sabor em 1 xícara de água fria, depois coloque a gelatina em banho-maria para dissolver, vai ficar bem grossa a calda da gelatina, mas é assim mesmo, reserve.
  • Rapidamente prepare a gelatina com sabor em uma vasilha separada e somente com 200 ml de água fervente.
  • Misture a gelatina sem sabor e a com sabor na vasilha que contem as 3 xícaras de água fria e o açúcar, misturando bem todos os líquidos, então coloque tudo sobre as frutas e leve a geladeira por aproximadamente 4 horas.
  • Para desenformar coloque a forma virada no prato em que será servido e no fundo da fôrma coloque um pano molhado em água quente que soltará a gelatina.

Fonte: http://tvg.globo.com

Saquerinha de Carambola e Manjericão

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Ingredientes:

  • 1 carambola madura lavada e sem as extremidades
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 5 folhas de manjericão
  • 8 cubos de gelo
  • 75 ml de saquê

Modo de Preparar:

  • Com uma faca, corte a carambola em fatias finas e coloque em um copo tipo long drink.
  • Acrescente o açúcar e macere com um amassador.
  • Adicione o manjericão, o gelo e o saquê.
  • Com uma colher ou bailarina, misture de baixo para cima e sirva.

Fonte: http://www.portalangels.com